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　　油旋，又叫“油旋回”，是山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名吃，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤(rùn)呈金黃色，故名油旋，濟(jì)南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價(jià)廉，妙不可言。

　　在泉城濟(jì)南的大觀園、芙蓉街、縣西巷等美食街上，每到就餐時(shí)間，你會(huì)看到會(huì)有不少人在一些攤點(diǎn)前排起長(zhǎng)隊(duì)買(mǎi)油旋。而其中比較有名的，估計(jì)**家就要屬大觀園的“油旋張”了，這還是季羨林老先生當(dāng)年題的字，不大的攤子前面，每天都有好多人在排隊(duì)，可見(jiàn)其味道確實(shí)不錯(cuò)!

　　油旋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2.油旋的配方及制作技術(shù) ;

　　3.油旋的技巧及保存;

　　4.油旋各種配菜的制作及要點(diǎn);

　　5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　6.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。

　　學(xué)做正宗好吃的油旋技術(shù)，推薦到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校來(lái)，我們有油旋標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，您無(wú)論在任何地方，任何時(shí)間只要您拿到我們的操作說(shuō)明書(shū)和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣油旋口味。包教包會(huì)，直到學(xué)會(huì)為止。

　　學(xué)員跟師傅全程操作，親自實(shí)踐操作。我們是按科學(xué)的配方去生產(chǎn)油旋食品的，即今天要生產(chǎn)多少斤的油旋產(chǎn)品，我們根據(jù)所做的量全部用電子稱(chēng)一一稱(chēng)出配料，嚴(yán)格按規(guī)定操作，屬傻瓜式的操作。這樣做的目的就是以后產(chǎn)品的穩(wěn)定性，不會(huì)出現(xiàn)今天過(guò)于咸、過(guò)于淡、太香、太淡的情況，產(chǎn)品的穩(wěn)定性、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的正?；?。