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　　三杯甲魚是一道以甲魚、豬油、醬油、甜酒娘、蔥結(jié)、姜塊為主要食材制作的美食。先將甲魚斬去頭，放入沸水鍋內(nèi)燙片刻撈出，用清水刮凈白膜和粘液，用刀沿魚背殼四周剖開(kāi)，取出內(nèi)臟洗凈，剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊。然后將腳魚盛入砂缽內(nèi)，放入豬油、醬油、甜酒娘、蔥結(jié)、姜塊，加蓋用旺火燒沸后，移置小火上，燜至酥爛，然后上旺火收稠鹵汗取出蔥結(jié)、姜塊，放入味精，撒上椒粉，淋上麻油裝盤即成。特點(diǎn)：味香濃醇，原汁原味。

　　三杯甲魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

　　1、三杯甲魚培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

　　2、三杯甲魚培訓(xùn)原料的選購(gòu);

　　3、三杯甲魚培訓(xùn)食材的預(yù)加工;

　　4、三杯甲魚培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、三杯甲魚培訓(xùn)加工的工藝步驟;

　　6、三杯甲魚培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

　　7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

　　食尚香國(guó)際烹飪學(xué)院專業(yè)的三杯甲魚技能，專業(yè)的廚師師傅，傳授于您正宗的三杯甲魚口味，學(xué)校注重學(xué)員的實(shí)踐操作能力，教學(xué)中80%是讓學(xué)員自己操作，20%穿插理論，學(xué)員動(dòng)手操作過(guò)印象才會(huì)深，會(huì)記得住，努力讓每個(gè)學(xué)員都開(kāi)店創(chuàng)業(yè)成功。對(duì)于零經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者，我們有贈(zèng)送免費(fèi)的開(kāi)業(yè)指導(dǎo)，開(kāi)業(yè)老師也會(huì)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，店面選址，店面裝修，成本控算等，食尚香全心全意為你，為每個(gè)創(chuàng)業(yè)者保駕護(hù)航，努力使每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都能創(chuàng)業(yè)成功。