比較近幾年,我們可以發(fā)現(xiàn),街邊的刀削面館越來越多,但是有的就門庭若市,有的門可羅雀,這是什么原因呢?其實這也只能怪創(chuàng)業(yè)者在開店之前沒有做好市場調(diào)查,沒有做好相關(guān)的分析,才造成了這種困境,今天小編就來給大家介紹一下刀削面開店之前要做好哪些調(diào)查。
一、 消費者分析
消費者分析是非常重要的,因為你開店的目的就是盈利,沒有消費者光顧,你拿什么盈利。關(guān)于消費者調(diào)查主要有以下幾個方面:
1.該市場消費者飲食習(xí)慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。
2.該市場消費者的消費特點,包括消費者的消費意識,是否喜歡到面館就餐,個人或家庭的消費比例較之成都如何,消費水平的高低。
3.目標(biāo)市場消費者分類:居住戶、學(xué)生、工人、游客。
二、市場分析
競爭對手分析也很重要,只要分析競爭對手,你才能知道他們的優(yōu)勢和劣勢在哪里,你才能針對對手來合理的安排自己的優(yōu)劣勢平衡。關(guān)于競爭對手的調(diào)查內(nèi)容包擴:
面館數(shù)量與競爭能力,是否已形成規(guī)模競爭;
經(jīng)營管理水平高低;經(jīng)營檔次高低等。
針對于刀削面館,還要分析其他類型面館,他們也是你的而競爭對手。
三、 選址分析
刀削面開店適合的地方非常的多,但是比較合適的主要有小區(qū)、學(xué)校和寫字樓附近,這些地方都適合刀削面開店,但是面對的顧客群是不一樣的,所以要采取的經(jīng)營策略也是不一樣的。小區(qū)和學(xué)校采中低檔開店就可以,寫字樓采用中高檔的而開店模式。
以上幾個分析是每一個要開店的人都要做的,只有做好了這幾個方面的調(diào)查,你才能對這個行業(yè)有本質(zhì)的了解,才能做的更好,除此之外,一定要有好的口味,正宗的制作作為支撐,所以小編推薦大家去食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。
關(guān)于食尚香:
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家專門致力于小吃培訓(xùn)和推廣的學(xué)校,擁有雄厚的師資和管理團隊,為學(xué)員保駕護航,讓每一位學(xué)員都能在這里學(xué)到專業(yè)的制作技術(shù)。