想學(xué)做蘿卜牛雜?

　　牛雜，又寫作蘿卜牛雜。是發(fā)源于老西關(guān)地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食具有數(shù)百年的歷史，具有“食在廣州，味在西關(guān)”之稱。由于其蛋白質(zhì)較高，營(yíng)養(yǎng)豐富。且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品，后被人們稱之為“西關(guān)牛雜”。

　　蘿卜牛雜怎么做?蘿卜牛雜做法配方

　　食尚香的蘿卜牛雜采用傳統(tǒng)廣式牛雜技術(shù)配方，以新鮮牛雜為主，配以各類天然的調(diào)料，小火慢慢煲煮，牛雜和蘿卜互相滲透入味，輔以酸甜可口的辣醬，濃香鮮美的湯底。牛雜用瓦煲盛著端上飯桌，揭開蓋子，只見(jiàn)牛姜、牛筋、牛腩等牛雜浸潤(rùn)在濃濃的醬汁之中，牛雜在文火烹煮之下緩緩沸騰，牛雜香夾雜在香料的香氣中。夾一塊牛腩放進(jìn)嘴里，肉質(zhì)被煲得軟糯，雖然充分吸收了醬汁，但味道卻不會(huì)太重、太咸，牛雜的鮮味還得以保留。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　蘿卜牛雜培訓(xùn)種類：

　　蘿卜牛雜、麻辣牛雜、老西關(guān)牛雜、牛雜湯、咖喱牛雜、夫妻肺片等等

　　蘿卜牛雜的培訓(xùn)課程：

　　1、制作牛雜專業(yè)老湯底、烹制專業(yè)牛雜、牛腩、牛肉;

　　2、蒜蓉醬+辣椒醬+酸甜的制作調(diào)制

　　3、牛雜處理、清潔、去腥;

　　4、制作各種牛雜粉面;牛雜煲，麻辣牛雜

　　5、煲湯，煲牛雜，煲蘿卜，調(diào)味，調(diào)香，做秘制辣椒醬

　　課程內(nèi)容

　　第一階段理論學(xué)習(xí)：

　　1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范、

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　第二階段瘦肉丸子制作：

　　1.各種配料、肉質(zhì)的彈性、瘦肉丸子全套配方、瘦肉湯制作。學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

　　第三階段開店指導(dǎo)：

　　1.講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌

　　蘿卜牛雜介紹：

　　蘿卜牛雜不僅僅是牛雜，而是嶺南的一種文化，加入廣品，吃廣州比較好吃的蘿卜牛雜，做讓人回味無(wú)窮的蘿卜牛雜。牛雜的由來(lái)是這樣的：據(jù)說(shuō)，上古一位大王在先農(nóng)壇親耕祭祀農(nóng)神時(shí)，突然天降大雨，大王看到當(dāng)?shù)匕傩震囍?jǐn)，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美，味道甚好。至此流傳于山東齊魯大地。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、尼克酸等，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)脾胃，解毒.用于病后虛羸，氣血不足，消渴 、風(fēng)眩，牛腎性味甘、溫，歸腎經(jīng)。其含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素(B1、B2、C、A)、尼克酸等。能益精，補(bǔ)益腎氣 、去濕痹。

蘿卜牛雜培訓(xùn)時(shí)間

　　蘿卜牛雜培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)蘿卜牛雜培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來(lái)說(shuō)，蘿卜牛雜培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及長(zhǎng)期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來(lái)更快，那么蘿卜牛雜培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個(gè)蘿卜牛雜培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在蘿卜牛雜培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好蘿卜牛雜技術(shù)。

怎么選擇蘿卜牛雜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　一、蘿卜牛雜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　選擇蘿卜牛雜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、蘿卜牛雜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

　　蘿卜牛雜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、蘿卜牛雜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問(wèn)題

　　對(duì)比其它蘿卜牛雜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)，選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇蘿卜牛雜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

蘿卜牛雜培訓(xùn)價(jià)格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的蘿卜牛雜培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在蘿卜牛雜培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,蘿卜牛雜培訓(xùn)價(jià)格不高,而且蘿卜牛雜培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取蘿卜牛雜培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的蘿卜牛雜培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

開家蘿卜牛雜店利潤(rùn)分析

　　開家蘿卜牛雜店，假設(shè)說(shuō)營(yíng)業(yè)額一個(gè)月為6萬(wàn)元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬(wàn)元，同時(shí)由于經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右，也就是說(shuō)我們需要付出6*65%=3.9萬(wàn)元的成本，這個(gè)計(jì)算成本是按照接近上限的值來(lái)進(jìn)行計(jì)算的，因此開家蘿卜牛雜店一個(gè)月大概能有1萬(wàn)左右的利潤(rùn)。

蘿卜牛雜開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定　

　　第三,蘿卜牛雜店面布置,裝修

　　第四,制作蘿卜牛雜設(shè)備采購(gòu)

　　第五,制作蘿卜牛雜原料采購(gòu)

　　第六,蘿卜牛雜店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

開蘿卜牛雜店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置蘿卜牛雜店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因?yàn)樘}卜牛雜店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個(gè)主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂(lè)場(chǎng)所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

　　5.同種類型蘿卜牛雜店多的地方。經(jīng)過(guò)大量事實(shí)證明，如果蘿卜牛雜店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來(lái)。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的種類比較多，顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇，隨之而來(lái)你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。

• 香辣花甲學(xué)習(xí)實(shí)景
• 拌面學(xué)習(xí)實(shí)景
• 鹵水培訓(xùn)實(shí)景圖
• 自助小火鍋學(xué)習(xí)實(shí)景
• 學(xué)校后廚
• 綠豆糕學(xué)習(xí)實(shí)景
• 鐘水餃學(xué)習(xí)實(shí)景
• 熱干面學(xué)習(xí)實(shí)景
• 太和板面學(xué)習(xí)實(shí)景

最新活動(dòng)內(nèi)容

1，單學(xué)一個(gè)項(xiàng)目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià)；
　　2，同時(shí)報(bào)名學(xué)二個(gè)項(xiàng)目，送一個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí)；
　　3，同時(shí)報(bào)名學(xué)三個(gè)項(xiàng)目，送二個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí)；
      4，當(dāng)天報(bào)名再送一項(xiàng)；
　　5，先報(bào)名一個(gè)項(xiàng)目，后再加學(xué)項(xiàng)目打八折優(yōu)惠；
　　6，免費(fèi)提供住宿，方便學(xué)習(xí)；
　　7，憑車票即可報(bào)銷來(lái)校路費(fèi)；
　　8，免費(fèi)開店技術(shù)指導(dǎo)；
　　9，一次學(xué)習(xí)終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；
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