魅力一——熱烈

　　每個(gè)人的性格都不一樣，但大多數(shù)人都屬于熱情外向型的，喜歡結(jié)交朋友.擅于親近他人，好熱鬧，而火鍋正好為此提供了機(jī)會(huì)，火鍋一吃.大家圍座在火鍋四周，邊吃邊聊.既有話題，也避免了初次見面說話不隨便的尷尬，而且吃的時(shí)候熱鬧，氣氛極好，故國(guó)人自是愛之。

　　魅力二——溫暖

　　火鍋的生存緣于‘’冷”。火鍋本為架在火上的鍋?zhàn)?，進(jìn)食時(shí)從開始到結(jié)束，火鍋始終在火上加熱.湯鹵一直保持沸騰狀態(tài)，具有很好的保溫性能。而在整個(gè)中國(guó)大地，幾乎有2/3的地方有近半年時(shí)間處于冰天雪地之中，這時(shí)吃火鍋，家人、親友歡聚一堂，其樂融融，溫暖如春，其感覺就同“雪中送炭”。

　　魅力三——隨意

　　許多人都有這樣的感覺，一餐宴會(huì)吃下來還沒填飽肚子，回家還是來碗小面。原因很簡(jiǎn)單，正規(guī)筵席、宴會(huì)比較注重禮儀，另外在宴會(huì)上多是要想達(dá)到某種目的，所以不能像平時(shí)進(jìn)餐一樣，挑自己喜歡的食物隨便享用。而火鍋就不同，它少了宴會(huì)的繁文縛節(jié)。原料自己選擇，味碟自己調(diào)配，進(jìn)餐時(shí)間自己把握，就連進(jìn)餐姿勢(shì)、形象也無具體標(biāo)準(zhǔn).可以無拘無束，悠然自得，具有很強(qiáng)的隨意性。故食用火鍋不但飽了口福，而且在精神上也得到放松，這也是大家喜愛火鍋的原因之一。

　　魅力四——參與

　　火鍋是集加熱、烹制、食用為一體的進(jìn)餐方式。享用火鍋時(shí)，食者既是進(jìn)餐的顧客，同時(shí)也是烹制菜肴的烹調(diào)大師。無論是選擇原料、調(diào)制味碟，還是燙測(cè)煮制，都出于自己的手，原料測(cè)制的老嫩、綿軟、脆爽，似乎都不太重要，關(guān)鍵是自己動(dòng)手，重在參與，體現(xiàn)了現(xiàn)代人的自娛自樂的時(shí)尚精神。

　　魅力五——美味

　　“民以食為天”人要生存，就得從食物中攝取養(yǎng)分。而世界各地為吃法有不同的注解:美國(guó)人比較講究營(yíng)養(yǎng)、健康，他們吃東西一般是建立在醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、健康的前提下，用人的大腦來主宰世界，各種營(yíng)養(yǎng)、保健菜譜很受歡迎，至于味道好壞并不重要，故有人說美國(guó)人是用“腦”吃飯。日本人吃東西用“眼”，他們喜歡小格局，把食物的質(zhì)和量緊縮至比較小比較小，但色彩鮮艷奪目，眼睛總是不吃虧，因?yàn)樾闵刹?。法?guó)人喜歡浪漫，做菜是花心思設(shè)計(jì)出來的，制作需要很多時(shí)間和許多佐料，并且還要裝飾點(diǎn)綴，使之表現(xiàn)不同的風(fēng)格，吃時(shí)還要配合各種不同的酒，顧客一但弄錯(cuò)或不吃，廚師會(huì)很不高興，認(rèn)為你沒用心去品嘗他們的藝術(shù)作品，所以說法國(guó)人用"S”去吃，這一點(diǎn)也不為過。而我們中國(guó)人對(duì)味極為敏感，各種味道齊全，除常說的“酸、甜、苦、辣、咸”五味外，還有“麻、臭、腐、敗、醉”副五味，把它們混合吃、兼并吃，可以造就無數(shù)的變味，故中國(guó)人吃東西用“舌”。而火鍋的味就是由多種單一味組成的復(fù)合味，味感豐富，調(diào)制考究，能滿足不同口味愛好的人群需要，國(guó)人愛火鍋，比較重要的因素還是因?yàn)樗?ldquo;味美”。

　　魅力六——實(shí)惠

　　有人說火鍋是平民食品，這只說對(duì)了一半。因?yàn)榛疱佒懈鞣N成分難分高低貴賤，大家同在一鍋，同舟共濟(jì)，各展所長(zhǎng)，方能比較終造就美味?；疱佭m合于各階層人群，自古吃火鍋不是窮人家的專利。說它實(shí)惠是因?yàn)槭秤没疱佋谠线x擇上多是以家禽、家畜、淡水魚蝦、豆制品、菌類蔬菜為主，這些原料既合大家的口味，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠;偶爾涉及到山珍、野味、海鮮，但次數(shù)、用量都不多。加之火鍋沒有中餐那么多的禮節(jié)、服務(wù)，這就相對(duì)減少了服務(wù)人員費(fèi)用的開銷，相應(yīng)火鍋在賣價(jià)上要便宜些，對(duì)嗜好此道的火鍋?zhàn)鍋碚f，這也是一個(gè)不小的誘惑。

　　魅力七——衛(wèi)生

　　加熱不但能使原料成熟，還能殺菌，一般情況下，當(dāng)溫度達(dá)到85℃時(shí)，原料中的病、蟲、菌皆能被殺滅，常說的高溫殺菌，也是民間用于消毒的常用方法。火鍋一直處于沸騰狀態(tài)，溫度保持在10090 ,原料在里面加熱，一般的病、蟲、菌都能被殺死，再說火鍋鹵汁中的辣椒也有殺菌的作用，故火鍋也算得上是一種衛(wèi)生、健康的食品。

　　魅力八——營(yíng)養(yǎng)

　　俗話說吃“野”(野萊類)御病健身;吃“素”延年益壽，吃“粗”長(zhǎng)壽少病;吃“雜”營(yíng)養(yǎng)平衡。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，提倡“營(yíng)養(yǎng)平衡、合理配膳”。好的珍膳不一定營(yíng)養(yǎng)，想吃、好吃就隨意偏食，在營(yíng)養(yǎng)上是不提倡的。因“物無美惡、過則為災(zāi)”。我們平常吃東西就要什么都吃，也就是“雜食”，這樣可以從多種食物中攝取到互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，從而獲得全營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體健康才有益。測(cè)食火鍋，講究多種葷素搭配，講究飲食滋補(bǔ)，自是一類營(yíng)養(yǎng)食品。

　　那里有學(xué)習(xí)火鍋的制作?

　　如果你行學(xué)習(xí)制作火鍋，不要猶豫，食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校是你正確的選擇，只要你投入百分百的認(rèn)真，再加上專業(yè)師傅的指導(dǎo)，一定能將正宗小吃制作技術(shù)學(xué)到手，如果你想學(xué)習(xí)，歡迎來電咨詢哦~