現(xiàn)在，很多地方著名的小吃都很火爆。其中火爆的原因也是因?yàn)榈胤秸兔耖g協(xié)會(huì)看重了美食小吃的號(hào)召力，為了推進(jìn)本地區(qū)的文化，而特別的想大家展示。比如開一個(gè)地方美食展覽會(huì)之類的。新疆美食大家都很了解，都很想嘗試一下那種豪放的飲食方式，它被大家這么熟知的其中一個(gè)原因就是，各種渠道的傳播。
新疆拌面/資料圖
近日，由國(guó)家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室指導(dǎo)，新疆互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室和吐魯番市黨委宣傳部共同主辦的“吐魯番的葡萄會(huì)唱歌”大型網(wǎng)絡(luò)文化活動(dòng)來到吐魯番市托克遜縣。托克遜縣是古絲綢之路上的著名驛站，南來北往的人流、車流途經(jīng)匯聚于此休憩、用餐，而食客們多以食用當(dāng)?shù)孛朗惩锌诉d拌面為主。
“托克遜拌面”以其筋道、滑軟、可口而深受大眾喜愛，凡是吃過“托克遜拌面”的人無不稱贊，已成為新疆特色美食的一張靚麗名片，享有“世界比較好的拌面在中國(guó)，中國(guó)比較好的拌面在新疆，新疆比較好的拌面在托克遜”的美譽(yù)。
新疆拌面的特點(diǎn)：
筋道、柔軟、可口、實(shí)惠一直以來是托克遜拌面的特色，托克遜拌面更是新疆美食的代表之一。
要用富含糖分的本地面粉，羊肉選用托克遜黑山羊，食材更要新鮮健康，甚至和面的水也只能用當(dāng)?shù)氐模渖媳容^好的食用油，再加上和面、拉面的熟練技藝，炒菜師傅更得是有經(jīng)驗(yàn)的，對(duì)種種細(xì)節(jié)的把關(guān)，讓穆沙子清真食堂的拌面脫穎而出，連續(xù)4年奪得“新疆金牌拌面王”的稱號(hào)。
為推廣新疆拌面等美食所做的努力：
2016年，托克遜縣成功策劃、打造了新疆(托克遜)拌面文化旅游節(jié)、“新疆第一春 花開托克遜”杏花季、托克遜縣“品鮮季”、油菜花節(jié)、桑葚節(jié)、蔬菜節(jié)等主題旅游活動(dòng)，吸引游客“井噴”式紛至涌來，形成了穩(wěn)定的旅游客源市場(chǎng)。
僅今年1-9月份，該縣已累計(jì)接待游客40萬人次，收入5100余萬元，預(yù)計(jì)年底將突破43萬人次。同時(shí)，該縣在“十三五”期間將加快推動(dòng)紅河谷綜合開發(fā)、黑山草原旅游的開發(fā)規(guī)劃，形成以縣城綜合體旅游服務(wù)區(qū)為中心，以克爾堿旅游(怪石林、紅河谷、通溝)、南湖村萬畝杏園等重點(diǎn)景區(qū)為兩翼的“一體兩翼”旅游網(wǎng)絡(luò)格局。結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，打造一批星級(jí)農(nóng)家樂、家庭旅館和農(nóng)家客棧，將托克遜縣打造為烏魯木齊及周邊居民重要的休閑旅游目的地和國(guó)內(nèi)知名休閑度假目的地。
拌面節(jié)活動(dòng)也旨在貫徹落實(shí)“一帶一路”戰(zhàn)略，緊緊圍繞“新疆名片、新疆窗口、新疆會(huì)客廳”的目標(biāo)定位，堅(jiān)持以旅游主題活動(dòng)為載體，以活動(dòng)促旅、旅游興業(yè)為引領(lǐng)，策劃組織活動(dòng)，服務(wù)市場(chǎng)對(duì)接，有效促進(jìn)縣域旅游文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
總結(jié)：食尚香師傅認(rèn)為，借助這樣的形式推廣地方美食是很可取的，像新疆一樣在一帶一路沿線的城市都可以借鑒。
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