本篇文章主要為您介紹拌面的做法，拌面怎么做味道會更好。拌面味道的好壞直接影響了，學做好吃的拌面技術，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠。
材料
堿面200g、花椒粒、香葉、八角、老姜、大蒜、胡蘿卜、黃瓜、香菜、蔥、生抽、白糖、芥末
做法
1.提前準備好原料
2.將蔥洗凈切成段待用
3.老姜切成絲，胡蘿卜切成片，大蒜切成片，香菜切成段，黃瓜切成絲待用
4.鍋內(nèi)倒油燒熱至4-5成，放入花椒粒、香葉、八角小火炸香，然后下入老姜、大蒜、胡蘿卜片，香菜段炸香，比較后放入蔥段小火炸香，直到所有原材料炸干(不壓炸糊了)，這樣做出來的蔥油非常香
5.碗內(nèi)倒入生抽、白糖和做好的蔥油，喜歡芥末的還可以放一點芥末
6.鍋內(nèi)倒清水煮沸后下入面條，待面條斷生后即可出鍋過涼白開(以免面條粘在一塊)抖散面條，比較后放入碗內(nèi)，放入黃瓜絲、蔥花，淋上調好的醬汁即可食用
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