湘賓春卷的怎么做好吃?湘賓春卷有哪些制作方法?提到湘賓春卷,就讓人想到湖南,湘賓春卷是湖南傳統(tǒng)小吃。湘賓春卷多汁、鮮嫩、又香又脆、軟綿綿。它可以根據(jù)人們的各種口味千變?nèi)f化。
湘賓春卷的做法:
先做面皮:在盆內(nèi)將面粉用清水拌勻,反復(fù)搓揉,成水面團(tuán)。然后用微火將平鍋燒熱,右手抓住水面團(tuán),不斷地摔動(dòng),然后再平鍋內(nèi)輕輕烙成一張直徑12cm的圓薄面餅,左手揭皮翻面略烙后取出,右手繼續(xù)摔動(dòng)水面團(tuán),再烙下一張。烙好的面皮要整齊堆放,用凈濕布蓋好,防皮干枯。
包春卷時(shí),一張一張揭開(kāi)面皮,放在案板上,每張放入15g左右肉餡,兩頭包折,卷成6cm左右的扁筒形,用稀面糊封口。然后一個(gè)一個(gè)投入五層熟油鍋內(nèi),炸成微黃色即可。
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