蝦的價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)也高，肉質(zhì)松軟，很容易消化;身體不好，虛弱的人可以常吃，有助于調(diào)養(yǎng);蝦中含有鎂，有助于預(yù)防高血壓及心肌梗死。注意吃蝦時(shí)不可與水果類(lèi)同吃，蝦含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而水果含有鞣酸，這兩種物質(zhì)結(jié)合，會(huì)降低蛋白質(zhì)的價(jià)值，更能刺激腸胃，會(huì)讓人身體不適、甚至嘔吐，頭暈情況出現(xiàn);吃完海鮮，需等待2小時(shí)以上才可以吃水果。下面是食尚香長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)學(xué)校其中的一種做法：
食材：活蝦、料酒、醬油、白糖、蔥花、姜末、五香粉分別適量;
做法：
1.將蝦的頭須和腳剪去，用水洗趕緊過(guò)濾干;
2.燒熱鍋、下油，燒直九成熟，將蝦倒入炸至蝦頭、蝦內(nèi)腳裂開(kāi)，略浮，用漏勺撈出，濾去油;
3.將炒鍋中的余油倒掉，將蔥花、姜末爆香后即加酒、鹽、糖、醬油和少許湯。等鹵汁稠后，將爆好的蝦倒入鹵汁中，并不斷翻炒，使鹵汁均勻的包在蝦殼上，撒上五香粉即可。
這就是其中一種油爆蝦的做法，更多詳情請(qǐng)咨詢(xún)食尚香長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)學(xué)校，絕對(duì)良心學(xué)校，想創(chuàng)業(yè)找食尚香長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)學(xué)校。
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