蝦的價值高，營養(yǎng)也高，肉質松軟，很容易消化;身體不好，虛弱的人可以常吃，有助于調養(yǎng);蝦中含有鎂，有助于預防高血壓及心肌梗死。注意吃蝦時不可與水果類同吃，蝦含有豐富的蛋白質等營養(yǎng)物質，而水果含有鞣酸，這兩種物質結合，會降低蛋白質的價值，更能刺激腸胃，會讓人身體不適、甚至嘔吐，頭暈情況出現;吃完海鮮，需等待2小時以上才可以吃水果。下面是食尚香長沙小吃培訓學校其中的一種做法：
食材：活蝦、料酒、醬油、白糖、蔥花、姜末、五香粉分別適量;
做法：
1.將蝦的頭須和腳剪去，用水洗趕緊過濾干;
2.燒熱鍋、下油，燒直九成熟，將蝦倒入炸至蝦頭、蝦內腳裂開，略浮，用漏勺撈出，濾去油;
3.將炒鍋中的余油倒掉，將蔥花、姜末爆香后即加酒、鹽、糖、醬油和少許湯。等鹵汁稠后，將爆好的蝦倒入鹵汁中，并不斷翻炒，使鹵汁均勻的包在蝦殼上，撒上五香粉即可。
這就是其中一種油爆蝦的做法，更多詳情請咨詢食尚香長沙小吃培訓學校，絕對良心學校，想創(chuàng)業(yè)找食尚香長沙小吃培訓學校。
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