龍蝦有很多的做法，例如有香辣龍蝦~，十三香龍蝦，蒜蓉龍蝦蒸粉絲，蒜泥龍蝦，芝士蒜蓉烤龍蝦等，不一樣的做法，不一樣的口味。
今天跟大家一起分享下“麻辣小龍蝦”的做法
1、先將小龍蝦洗凈，去須(用剪刀剪掉即可)
2、拉出蝦線(抓住蝦的尾部左右扭轉(zhuǎn)，用力拉出)
3、洗好姜蔥蒜，備用豆瓣醬，八角，香葉等
4、在鍋里放入食用油，溫度升至100度左右，就可以開始炸蝦;炸至金黃色即可
5、蝦撈出之后，留少許油，將所有佐料放入翻炒;放入豆瓣醬，炒出紅油;
6、倒入小龍蝦，翻炒均勻;倒入適量的生抽、耗油，一勺白糖翻炒均勻
7、加入涼水，燒開之后，煮5-10分鐘，待湯汁減少之后就可開蓋，入盤。
8、一道超級(jí)美味的“麻辣小龍蝦”就這樣做好了
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