今天和大家分享一下如何開(kāi)起一家水餃館。
6---8張散臺(tái)。每張桌子陪四把凳子。一般的家具市場(chǎng)有平均一套在100--150，桌子，椅子1000元。簡(jiǎn)易吧臺(tái)，你們當(dāng)?shù)氐淖黾揖叩目梢源?。至于檔次也不必要太高，300左右，柜臺(tái)可以采用玻璃的，150左右。以上三項(xiàng)在當(dāng)?shù)氐亩质袌?chǎng)也有的。一般都是轉(zhuǎn)行變賣(mài)。品項(xiàng)也不錯(cuò)，價(jià)格也不高，建議可以考慮。
餐具：酒店用品商店一般都有，結(jié)合你的餃子館。買(mǎi)一般檔次的就可以，每桌4位*8==32 就算全部客滿，也要多打出富裕。加上后廚的用具 一般費(fèi)用在500元以內(nèi)。冰柜：用于冷藏用，新的1500(特定品牌)，二手的400---600，絞肉機(jī)一臺(tái)。煮餃子的鍋至少兩口。為適應(yīng)不同的餡料。根據(jù)餃子品種多少，餃子工至少在2人或2人以上，尤其是顧客多的時(shí)候。
炒菜也要有。一般的餃子館都有家常菜。所以炒菜的種類不一定要多，但一定要有。還要有配置涼菜，酒水方面，以中低檔為主。單品不超過(guò)6種。第一次進(jìn)貨也不要太多。一件就可以。費(fèi)用在300元左右。啤酒比較有季節(jié)性。所以目前有一件就可以。包餃子的員工一般都是要求技術(shù)熟練。這個(gè)不需要說(shuō)太詳細(xì)。
對(duì)于原料的進(jìn)貨渠道，比較好還是固定，開(kāi)業(yè)前期先多考察幾個(gè)地方，無(wú)論是面粉，蔬菜，還是肉制品。自己親自把關(guān)，保證原料的質(zhì)量是基礎(chǔ)，其次是價(jià)格。
開(kāi)業(yè)前，可以去別的餃子館去看看，同時(shí)可以嘗試一下人家的味道如何，對(duì)自己開(kāi)業(yè)也是一種指導(dǎo)。至于餃子館里的環(huán)境與裝修，我感覺(jué)不要太復(fù)雜，畢竟你店面不大，只要干凈整潔衛(wèi)生，這是關(guān)鍵。價(jià)格參考一下別的餃子館就可以了，畢竟剛開(kāi)業(yè)，掙的不是錢(qián)，是人氣。
至于所說(shuō)的開(kāi)餃子館費(fèi)用，這個(gè)真的很籠統(tǒng)。畢竟一樣的飯館兩個(gè)人所想的，在實(shí)際操作上肯定有差異的，大家所說(shuō)的都是理論價(jià)格。其實(shí)真的開(kāi)起來(lái)，你會(huì)感覺(jué)什么都需要買(mǎi)，什么都不夠。所以說(shuō)，根據(jù)自己的實(shí)際情況，也根據(jù)你的想法，如何把手中的資金運(yùn)用好，把店開(kāi)起來(lái)，吸引到顧客。讓他們成為回頭客，這是比較重要的。
當(dāng)然你想與眾不同，在餃子餡中可以下下功夫，可以嘗試調(diào)制新的餡料，自己先可以試，然后推向顧客。
你開(kāi)店的大概費(fèi)用，設(shè)施，人員工資，手動(dòng)的流動(dòng)資金等，原料的采購(gòu)，日常的開(kāi)銷等，首先在15000肯定夠了。
以上就是如何開(kāi)起一家水餃館的一點(diǎn)小經(jīng)驗(yàn)啦，僅供大家參考。
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