現(xiàn)在加盟黃燜雞怎么樣?靠不靠譜?

　　在北上廣深這四個一線城市中，北京的黃燜雞—度超過300家店。北京市朝陽區(qū)SOHO現(xiàn)代城附近，一條有29家店的小街，已經(jīng)扎堆了6家“黃燜雞米飯”。從2013年突然崛起，只用了兩年多的時間，黃燜雞米飯已經(jīng)超過了沙縣小吃和成都小吃，成為第一“街霸”。

　　現(xiàn)在加盟黃燜雞怎么樣?靠不靠譜?

　　用沖一杯咖啡的節(jié)奏做—碗飯

　　“不用廚師，開店就掙錢。”這是“黃燜雞”用來吸引黃燜雞米飯加盟商的口號。這個口號簡單、粗暴，但是不忽悠。因為，黃燜雞的操作確實已經(jīng)簡單得不能再簡單了——拿著量杯，按指標配置作料，再加入雞肉，燜至數(shù)分鐘后便可出鍋。

　　這個操作就跟星巴克給我們沖一杯咖啡的節(jié)奏差不多，利潤也有得—拼。一般，黃燜雞米飯的純利潤50%左右。去掉人工費、材料費等成本，仍然是穩(wěn)賺不賠。操作的簡單，也節(jié)約了人力。招聘過來的員工往往可以身兼多職，甚至不需要專業(yè)廚獅。這給小老板們省了一筆開支。在寫字樓、學校、商場附近，也分布了大大小小的“黃燜雞米飯”餐館。雖然店面不大，但依靠白領(lǐng)、學生等外荬市場，生意紅火。

　　北京朝陽區(qū)金臺里一家“黃燜雞米飯”，—天平均就能賣出100多份，其中至少—半是外賣。按—份黃燜雞米飯15元算，15元×100份×30天=45000元。黃燜雞的純利潤有50%，以此估計，黃燜雞每月收益在23500元左右。這當然是有吸引力的。但是，更具有吸引力的，可能還是黃燜雞米飯加盟的新模式。

　　病毒式傳播：子子孫孫無窮盡

　　其實，黃燜雞米飯加盟火爆的原因除了操作簡單，成本低，容易復制之外，還得益于“病毒式傳播”的模式。病毒式傳播方式是發(fā)展薪加盟者：比如B以5000元加盟了A之后，A授權(quán)B可以繼續(xù)發(fā)展下線加盟商……這種傳播方式有兩個流派：賣技術(shù)和賣醬料。

　　第一種：就是賣醬料。向加盟商收取加盟費，出售所謂的醬料秘方。

　　第二種：到店學習配方調(diào)制，費用是4800元。學會后不用從總店進任伺材料，配方都可以自己調(diào)制，調(diào)料可以在本地。也可以從總部購買醬料，并使用品牌。

　　有的黃燜雞米飯加盟公司則明確表示，不搞加盟，只需交3800元就能學會制作黃燜雞以及醬料的配制方法，開店者可以自己做品牌獨立經(jīng)營，也可以發(fā)展加盟商。如此—來，對于后進人者，發(fā)展下線，也是很可觀的收益啊。所以，也就有了現(xiàn)在的局面：全國相關(guān)品牌上百個。更關(guān)鍵的是，如何做黃燜雞米飯根本不是什么秘密，其配方用網(wǎng)絡—搜就能查到，根本無需保密。

　　沒有秘密配方，也就沒有了約束力。沒有約束力，也就沒有了統(tǒng)一江湖的盟主。現(xiàn)在，江湖已亂。失控的黃燜雞，繼續(xù)瘋狂地擴張，隨著欲望的貪婪，擴張，擴張。病毒式傳播，帶給黃燜雞“子生子，孫生孫”的擴張力度，就出現(xiàn)了不可阻擋之勢。百度指數(shù)顯示，黃燜雞米飯大概是從2013年8月份開始出現(xiàn)增長趨勢，然后在2013年底出現(xiàn)了火箭般的躥升，并將這個趨勢保持到現(xiàn)在。直到進入2015年后，才出現(xiàn)了平臺期。

　　現(xiàn)在加盟黃燜雞怎么樣?靠不靠譜?

　　土家掉渣燒餅“附體”黃燜雞

　　當年的土家掉渣燒餅一夜之間遍地開花，—夜之間無影無蹤。黃燜雞亂象會否重蹈掉渣餅覆轍，瘋狂過后留下一地雞毛?這種擔憂是存在的。現(xiàn)在的黃燜雞出奇地類似“土家掉渣燒餅”。當年，土掉渣有幾十個品牌?，F(xiàn)在，黃燜雞已失控：全國超過一萬家店，分別隸屬于幾百個品牌。今天的黃燜雞和當年土掉渣一樣，都沒有注冊商標，法律保護無從談起;今天的黃燜雞加盟費已經(jīng)從萬元跌落到兩三千元，甚至更低。當年土掉渣的秘方從萬元竟然跌到30元就能買到。更可怕的，今天的黃燜雞米飯加盟和當年土掉渣—樣，都存在著“嚴重的無序加盟”：一些經(jīng)營者急功近利靠收取加盟費賺錢，結(jié)果便是層層加盟?，F(xiàn)在，黃燜雞雖然火爆，但已隱憂初現(xiàn)，部分餐館正在悄悄轉(zhuǎn)手，某些店面直接關(guān)門歇業(yè)。