煎餅果子是中國(guó)北方常見(jiàn)的一種主食，傳說(shuō)和諸葛亮有關(guān)。三國(guó)時(shí)期蜀漢兵敗潰逃，慌忙中灶具丟得一干二凈。等到稍稍可以喘口氣的時(shí)候，士兵饑腸轆轆卻無(wú)法做飯了。
諸葛亮靈機(jī)一動(dòng)，讓伙夫調(diào)稀面粉，用軍中的銅鑼在炊具，底下燒柴，把稀稀的面糊攤在銅鑼上烙成面餅，算是讓士兵吃上了一頓飽飯。這種做法流傳下來(lái)，成為煎餅的比較早的范本。不過(guò)，銅鑼受熱易裂，后人用鐵制的鏊子代替銅鑼?zhuān)屣灳椭饾u的流傳開(kāi)來(lái)。
準(zhǔn)備工具：
煎餅爐子、刮板、面桶、脆餅箱子、調(diào)料小盆、煎餅爐架子、鐵勺子、鐵鏟子、鐵皮模子(制作脆餅用的)、油察子
品種花樣繁多、特色醬料齊全
每種面粉都經(jīng)過(guò)水磨精心加工而成。防止到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)成面，雜質(zhì)多，甚至摻假的現(xiàn)象，把好原料進(jìn)貨第一關(guān)，從根本上保證了“雜糧煎餅”醇香.另外經(jīng)過(guò)科學(xué)配劑，適當(dāng)添加獨(dú)家特有的精粉、百米飄香 ，使每種特色煎餅，口感更好。
品種繁多：經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐，公司確定了百姓喜愛(ài)的品種
醬料齊全：煎餅是相傳千年的民間大眾食品，無(wú)論如何包裝、策劃、炒作，它就是一個(gè)煎餅。吃的就是一個(gè)口味。
傳統(tǒng)醬料：京津地區(qū)幾百年來(lái)，老百姓已經(jīng)習(xí)慣接受的醬料。即由十幾種香辛料合成，經(jīng)過(guò)精心炒制的面醬、腐乳、辣椒醬，配已韭菜花、香蔥、香菜。
西式醬料：酸甜口味，配已火腿腸、胡蘿卜絲、菜絲，葷素搭配，很適合時(shí)尚青年男女的口味。
利潤(rùn)分析
|
月?tīng)I(yíng)業(yè)額 |
21000元 |
最保守的估計(jì)：僅一天銷(xiāo)售200個(gè)煎餅，每張煎餅3.5元計(jì)算：3.5 X 每天銷(xiāo)售200個(gè) X 30天 — 月銷(xiāo)售額：21000元 |
|
月費(fèi)用 |
9950元 |
水電：500元 + 房租：1500元 + 稅費(fèi)：150元 + 原料成本：7800元（1.3元 X 日銷(xiāo)售 200個(gè) X 30天） |
|
月利潤(rùn) |
11050元 |
月?tīng)I(yíng)業(yè)額21000元 月費(fèi)用9950元=月利潤(rùn)11050元 |
早餐面點(diǎn)