強大且專業(yè)的技師團隊，成立“食尚香烘焙中心”項目，在全國建立以長沙烘焙教育為首的烘焙培訓教室，為中國培養(yǎng)高端烘焙人才和技師，

　　培訓項目

　　一、烘焙歐式

　　歐式：裸麥面包、德式短棍、秋三味、可頌 、腰果雜糧面包 芝麻辮子包、全麥面包、芝士黑麥面包、芝士條 、迷你香橙可頌、歐式雜糧、高鈣養(yǎng)生包、香菜包 迷你巧克力可頌 、高纖面包、丹麥吐司 、玉米面包、綜合谷物、俄式干果、紫麥能量棒;

　　法式：法棒、法國麥穗面包、黃桃丹麥、法式咖啡巧克力面包 、法式芝麻奶酪、法式熱狗面包、法式茄巴塔、法式鄉(xiāng)村、北海道丹麥、法式芥末香腸面包 脆皮面包棒 法式甜面包;

　　甜面包：葡萄干小餐包、紅豆面包、蔓越莓杏仁面包 白芝麻面包、奶酥包 哈密克、白袍 藍莓乳酪面包、菠蘿包 乳酪戀人;

　　丹麥：山藥可頌、歐式核桃面包、貝果 迷你芝士可頌、可頌貝果 牛角可頌、巧克力丹麥 德式鄉(xiāng)村火腿面包、培根丹麥 法式牛角、提子丹麥 紅豆杏仁丹麥、水果丹麥 香橙丹麥、菠蘿丹麥 火腿丹麥、手撕包 法式蒜香面包、起士丹麥 德式堿水包;

　　蛋糕：理論 肉松蛋糕卷、巧克力脆皮蛋糕、條莓蛋糕 彩虹蛋糕、奧地利薩哈蛋糕、丹尼水果蛋糕 水果芭琳、黃金蛋糕、燙面蛋糕 金絲蛋糕、虎皮蛋糕 天使蛋糕、千層蛋糕

　　DIY：藍莓芝士蛋糕、創(chuàng)意木紋蛋糕、全麥提子馬芬 分蛋式海綿、起酥蛋糕 拿破侖切塊蛋糕、紅腸榨菜咸蛋糕 昆布火腿咸蛋糕、巧克力蛋糕卷、杯子重油蛋糕 愛在自然、巧克力花紋蛋糕 抹茶紅豆蛋糕卷、重油蛋糕 蔬菜蛋糕、巧克力乳酪蛋糕 馬芬蛋糕、肉末豌豆咸蛋糕 咖啡穆斯林蛋糕卷、杯子芝士蛋糕、干點、曲奇餅干、泡芙 巧克力哈斗、伊拉克酥條、桃酥 開口笑、瑞士酥條 維納斯餅干、馬賽克餅干、豆豆酥 肉松餅干、手指餅干 杏仁酥餅、穌點、巧克力球 花生酥餅、牛利 芝麻薄餅、肉桂意大利脆餅 硬脆巧克力棒、咸酥條 蝴蝶酥、馬卡龍、海苔麗絲片 蜂巢餅干、造型餅干 (兩款)、撻派、荷蘭杏仁派 核桃派、葡式蛋塔、藍莓芝士派 蘋果派、月餅、鮮肉月餅 紫芋櫻花果香千層酥、廣式月餅、臺式月餅 黃金日式月餅;

　　二、咖啡

　　咖啡：單品咖啡、咖啡與健康 濾紙咖啡 摩卡壺、咖啡起源與發(fā)展 虹吸壺 比利時壺、意式拉花、濃縮萃取、奶泡制作、巧克力醬(醬，篩粉)、拉花---心、拉花---心、巧克力醬(醬，篩粉)、雕花---小熊、拉花---葉子、拉花---葉子;

　　烘豆：認識生豆(日曬/水洗) 認識烘豆機的結構 烘焙咖啡豆(演示)、認識瑕疵豆 烘焙咖啡豆 學會運用烘焙記錄表 烘豆練習(云南/巴西等品種)、冰咖啡、熱咖啡、冰咖啡( 焦糖瑪奇朵冰咖啡 冰玫瑰拿鐵 脆皮棉花糖拿鐵 冰美式)、飲料、茶2天、冰飲 茶(紅石榴冰牛奶 黃桃西米露 香蕉咖啡冰沙　　皇家金桔茶)、冰飲 茶(芒果豆花、綠茶紅豆奶茶、芒果酸奶豆?jié){、愛丁堡果園茶);

　　三、甜點

　　甜品：海綿蛋糕8寸 平盤、戚風蛋糕8寸 平盤、巧克力撻，水果撻(塔殼甜面，巧克力甜面各種塔殼制作，干納許)、備注：水果用灌裝水果黃桃，雜果，櫻桃、葡式蛋撻，玉米培根咸撻，(酥皮面卡殼，葡式蛋塔塔殼)、焦糖布丁，巧克力布丁、芒果酸奶布丁，意式奶凍、檸檬撻，(意大利蛋白霜)抹茶紅豆蛋糕卷(抹茶戚風蛋糕，卡仕達奶油)、酥皮泡芙(泡芙面，卡斯達奶油，酥皮)、瑪德琳蛋糕、巧克力慕斯(巧克力海綿蛋糕，朗姆酒糖水，黑巧克力淋面)焦糖核桃撻(甜面，焦糖醬汁)、英式松餅(原味提子干)水果穆斯蛋糕(水果淋面，啫喱)

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