在家常菜中有這樣一道菜，味道甜香可口，不論是老人小孩都是無比喜歡的，這就是米粉蒸肉。米粉蒸肉的做法是很簡單的，材料也并不復(fù)雜，以帶皮豬肉和大米作為主要食材，深受到大眾的喜愛和推崇。米粉蒸肉，是江西省漢族名菜，屬于贛菜系列，當(dāng)?shù)厝嗣磕炅⑾那昂蠖枷矚g蒸上一碗米粉蒸肉，據(jù)說吃了不會生痱子。

　　米粉蒸肉怎么做?米粉蒸肉做法配方

　　一般用五花肉，不喜歡太過油膩的朋友可以像我一樣選用梅花肉或者后臀尖的部位，瘦肉居多，稍帶些肥就很好吃。出鍋前撒一把蔥花，愛吃辣的也可以加一些切碎的干紅辣椒，增色又提味。

　　米粉蒸肉怎么做?米粉蒸肉做法配方

　　一般用五花肉，不喜歡太過油膩的朋友可以像我一樣選用梅花肉或者后臀尖的部位，瘦肉居多，稍帶些肥就很好吃。出鍋前撒一把蔥花，愛吃辣的也可以加一些切碎的干紅辣椒，增色又提味。　　　

   米粉蒸肉的培訓(xùn)課程：

　　1：選材

　　較好步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選用各類粉和肉。這里這點學(xué)習(xí)掌握原材料的選擇等知識。

　　2：著色

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然食材，按照科學(xué)方法熬制著色。

　　3：原料處理

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類原料的清洗、腌制、去腥等知識。

　　4：制作

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類原料。這里重點學(xué)習(xí)掌握時間、火候、上色

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　米粉蒸肉開店資金

　　米粉蒸肉開店的資金一般是根據(jù)具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規(guī) 模等因素都會影響米粉蒸肉開店的資金投入,要計算這個米粉蒸肉開店 資金,我們大抵上能夠?qū)⑵浞譃閮煞N規(guī)模.

　　第一種是資金較小,則考慮做米粉蒸肉攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做米粉蒸肉攤這種形式的話,一半 米粉蒸肉開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做米粉蒸肉店的.直接開米粉蒸肉店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開米粉蒸肉店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.