啥湯的配方

食尚香 | 2018-05-16

啥湯

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　　本篇文章主要為您介紹啥湯的做法，啥湯怎么做味道會更好。啥湯味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的啥湯技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠。

　　做法

　　把洗好的面筋在溫水中醒透，讓原來海綿狀的面筋表面變得光滑柔軟，然后掐成一小塊張開下鍋，同時用筷子順時針攪動，這時面筋就會被甩成片狀，如雞蛋絮，但比雞蛋絮略厚一些。加上鱔魚絲，鹽，味精，適量的白胡椒(黑胡椒也可以，不過煮出來的湯顏色發(fā)黑)。在湯中加上些許香油，更是美味。

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