本篇文章主要為您介紹曲奇的做法，曲奇怎么做味道會(huì)更好。曲奇味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的曲奇技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
低筋面粉200克，黃油120-130克，白砂糖35克，白糖粉65克(把白糖打磨成糖粉)，雞蛋50克(1個(gè))
做法
1、黃油切薄片，放到盆里。
2、加入白糖粉和白糖，攪拌(不然電動(dòng)打蛋器攪打時(shí)，糖粉會(huì)飛起來(lái))
3、把黃油打到發(fā)白即可。
4、把雞蛋放入碗里，攪拌。
5、分4次把蛋液，倒入黃油，用電動(dòng)打蛋器打勻(如果一次全部放入黃油，會(huì)變成油水分離)
6、把低筋面粉，用篩筐，篩入黃油，攪拌均勻。
7、把面粉團(tuán)，用裱花袋或者曲奇餅干槍，擠出造型。
8、要挨著烤盤(pán)擠出了，烤盤(pán)的吸力，可以把面粉團(tuán)，粘到烤盤(pán)上，成為一個(gè)個(gè)待烤的餅干。
9、烤箱190度中層15分鐘即可，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)烤糊。
10、烤好后，用鏟板把餅干鏟離烤盤(pán)，等涼了就又脆又酥。
小訣竅
1、這個(gè)面粉和黃油及糖的比例，是做出酥脆曲奇的關(guān)鍵。
2、加入雞蛋，要分次加入，否則變成水油分離。
3、烤制10-15分鐘，要及時(shí)觀察烤箱，否則烤糊了。
4、等餅干涼了，變得酥脆，要放到有蓋子的玻璃飯盒里，隔絕空氣，這樣會(huì)一直保持酥脆。
早餐面點(diǎn)