本篇文章主要為您介紹拿破侖蛋糕的做法，拿破侖蛋糕怎么做味道會更好。拿破侖蛋糕味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的拿破侖蛋糕技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。

　　主料 雞蛋3個 沙拉油40克

　　做法

　　1.蛋糕體做法蛋黃蛋白分開~備用粉類過篩備用

　　2.蛋黃加入1/3ㄉ砂糖~用電動攪拌器打到泛白~再加入沙拉油+牛奶~用攪拌器打勻~再加入已過篩ㄉ粉類~手動攪拌均勻

　　3.蛋白加入剩下ㄉ砂糖~用攪拌器打至硬性發(fā)泡~

　　4.用刮刀取1/3ㄉ蛋白霜與蛋黃煳攪拌一下~再將蛋黃煳倒入蛋白霜里面~攪拌均勻

　　5.烤箱預(yù)熱165度~將蛋糕煳倒入已鋪ㄌ烘焙紙ㄉ模型中~輕敲桌面幾下~以免里面有太多氣泡~送進烤箱

　　6.烤約15-20分鐘~用竹籤插入蛋糕中~若無沾黏~就是熟ㄌ!取出倒扣放涼

　　7.將蛋糕翻面~抹上鮮奶油~鋪上酥皮~再抹一層鮮奶油快速輕柔ㄉ卷起蛋糕~用烘焙紙將蛋糕包起來~像包糖果一樣~左右扭成結(jié)放進冷凍庫10分鐘~再放進冷藏

　　8.將剩下ㄉ鮮奶油抹在蛋糕外層再沾上已捏碎ㄉ酥皮碎.