披薩餅的做法步驟是什么?披薩餅的做法難不難?披薩餅是常見的一種外賣小吃，一般在必勝客之類的快餐店才會(huì)有，而家里的孩子也比較喜歡吃，那我們今天就來(lái)看一下披薩餅的做法：
材料：普通面粉120克，鹽1克，細(xì)砂糖10克，黃油10克(沒有可用色拉油替代)，干酵母2克， 清水60ml(可換成牛奶)
制作方法：
1：清水加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置5--10分鐘。
2：在大口容器里將面粉、鹽和細(xì)砂糖混合。
3：一邊加入酵母水一邊用筷子攪拌呈松散狀。
4：加入黃油用手揉到面團(tuán)光滑(大概10分鐘左右)，蓋上保鮮膜餳置1.5--2小時(shí)。
5：面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用食指插一個(gè)窩不回彈即可。
6：面團(tuán)放到案板上揉(案板上要撒上干面粉防粘)，將面團(tuán)里的氣泡排盡，拉開薄膜狀，我覺得不用花那么多力氣，發(fā)酵好后稍微揉揉就可以了。
7：揉好的面團(tuán)搟成比披薩盤大2厘米，厚0.4--0.5毫米的餅底。披薩盤底薄薄刷一層油，將面餅平攤在披薩盤底。
8：將披薩盤放入冰箱冷藏一會(huì)兒定型備用。
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