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　　蓋澆面是將煮好的面單獨(dú)盛放，把作為配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可將兩者混拌在一起食用，或者干脆將炒菜一股腦兒蓋在面上，故而叫做蓋澆面。

　　蓋澆面和蓋澆面相似，菜類不變，只是將米飯換做面，喜歡吃面類的人自然會(huì)喜歡選擇蓋澆面，面被菜汁浸透，使之更為入味。

　　蓋澆面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

　　1 講述蓋澆面的背景來源及發(fā)展史。

　　2.參觀蓋澆面的全部制作流程。

　　3.蓋澆面店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。

　　4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

　　5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。

　　6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。

　　7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

　　8.店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健?/p>

　　9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。

　　培訓(xùn)品種

　　如魚香肉絲蓋澆面，魚香茄子蓋澆面，宮保雞丁蓋澆面、番茄炒蛋蓋澆面、黑椒牛柳蓋澆面、青椒肉絲蓋澆面、手撕包菜蓋澆面、魚香豬肝蓋澆面、 青椒肉絲蓋澆面，酸辣土豆絲蓋澆面，麻辣豆腐蓋澆面、蒜泥豆角蓋澆面、韭黃炒蛋蓋澆面、蒜苗炒肉蓋澆面、木須肉蓋澆面、土豆燒牛肉蓋澆面，啤酒鴨蓋澆面、 白菜粉條蓋澆面、青筍肉絲蓋澆面、油燜大蝦蓋澆面、青椒魷魚蓋澆面、四川臘肉蓋澆面、白菜炒木耳蓋澆面、酸菜肉絲蓋澆面、清炒蝦仁蓋澆面、滑溜雞柳蓋澆面、紅燒肥腸蓋澆面、香菇菜心蓋澆面、芹菜香干蓋澆面、香菇肉片蓋澆面、蠔油生菜蓋澆面、大蒜燒肚條蓋澆面等等;

　　食尚香技術(shù)領(lǐng)先，全國連鎖品牌，有著自己的獨(dú)特配方，具有極高的競爭優(yōu)勢;食尚香正宗蓋澆面味道，多年實(shí)體店經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)導(dǎo)師一對一蓋澆面培訓(xùn)，蓋澆面原材料、配方無保留，手把手教會(huì)，隨到隨學(xué)，一次收費(fèi)學(xué)會(huì)為止!