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●〇●片系四川安漢的地產(chǎn)特色美食，相傳在三國(guó)，當(dāng)時(shí)嘉陵江岸洪前寺渡口有一對(duì)夫婦在江邊開(kāi)了一小酒店，洪前寺魚(yú)舟及商船盛多，當(dāng)時(shí)下酒菜為涼拌的牛肉、牛肺、牛肚、牛雜等，在當(dāng)朝巴西郡太守張飛常來(lái)此處飲酒，感覺(jué)菜味非常美味可口，對(duì)兩夫婦手藝特別稱贊，為贊揚(yáng)兩夫妻手藝非常特別，因此用“夫妻”二字命名，將此菜取名為“●〇●片”。
●〇●片，實(shí)為牛頭皮、牛心、牛肚、牛肉(并不用肺)。牛肚白嫩如紙，牛舌淡紅如樺，牛頭皮透明微黃，再配以精心調(diào)制的味汁及調(diào)味原料，使之●〇●片具有顏色紅亮、軟糯入味、麻辣鮮香、細(xì)嫩化渣，食之令人胃口大開(kāi)，深受眾人所喜愛(ài)。
●〇●片技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1.香辛料認(rèn)識(shí)與鹵湯調(diào)制
2.牛雜等全牛系列處理。
3.全牛系列鹵制與時(shí)間火候控制。
4.鹵素菜處理與鹵制。
5.鹵湯保養(yǎng)與鹵菜保管。
6.●〇●片制作。
學(xué)做●〇●片，推薦到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，食尚香公司發(fā)展以來(lái)，堅(jiān)持綠色、健康的發(fā)展理念，注重產(chǎn)品品質(zhì)，在傳承古老制作工藝精髓的同時(shí)，結(jié)合正確的科學(xué)發(fā)展價(jià)值觀，以誠(chéng)信發(fā)展客戶，以品質(zhì)贏取客戶，深刻理解“以客戶為中心”的含義，將“服務(wù)”貫穿于公司的運(yùn)作和管理的每一個(gè)細(xì)節(jié);在此食尚香人熱忱歡迎全國(guó)各地的商界好友以及美食愛(ài)好者蒞臨指導(dǎo)，互相交流，共創(chuàng)輝煌。公司設(shè)有招商部、設(shè)計(jì)部、宣傳部、研發(fā)部、售后部，為合作伙伴提供一站式服務(wù)。
食尚香餐飲始終堅(jiān)信：好口味、好服務(wù)是餐飲企業(yè)的核心，也是企業(yè)生存的根本;一直本著以口味贏得市場(chǎng)，以服務(wù)贏得伙伴;在不斷研發(fā)新品的同時(shí)，提升服務(wù)質(zhì)量。專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷為客戶研制一系列風(fēng)味獨(dú)特且適合消費(fèi)者的產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的產(chǎn)品，贏得消費(fèi)者的認(rèn)可和選擇，從而增加合作店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
早餐面點(diǎn)