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韓式烤魚(yú),也稱(chēng)為烤活魚(yú),各個(gè)流派眾多,叫法不一,其實(shí)配方和口味,都是大同小異,都講究口味濃重,滋味入骨,香辣濃重,魚(yú)肉鮮美,再搭配各類(lèi)配菜??爵~(yú)其實(shí)就是把燒烤和火鍋結(jié)合在一起的一道獨(dú)特菜肴。
韓式烤魚(yú)起源于韓國(guó),很快流行于日本和歐美等國(guó),其特點(diǎn)是:烤魚(yú)鮮嫩可口,營(yíng)養(yǎng)健康,天然野生食品、其香味綿長(zhǎng)獨(dú)到,百米之外,香氣襲人,聞香之人,無(wú)不爭(zhēng)先前來(lái),無(wú)論吃與不吃,皆不愿離去。
韓式烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1、魚(yú)的選擇與處理方法技巧實(shí)操。
2、各種配菜的處理方法與技巧實(shí)操。
3、香辣醬、麻辣醬、豆豉醬、咖喱醬等醬料配制秘方與實(shí)操。
4、魚(yú)的烤制方法與實(shí)際操作。
5.各種口味的韓式烤魚(yú)實(shí)操與練習(xí)。
食尚香小吃培訓(xùn)中心是從事韓式烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)最早的一家專(zhuān)業(yè)餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。公司主要經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目:食品技術(shù)研究、餐飲管理、餐飲技術(shù)研發(fā)、咨詢(xún)、培訓(xùn)為一體發(fā)展空間巨大的現(xiàn)代化綜合性企業(yè)。公司旗下的韓式烤魚(yú),主要以川味為主,主打香、鮮、麻辣等特色。
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