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　　漢族傳統(tǒng)食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中國農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱 “年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色如金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠默祝望財(cái)臨。”吃年糕也為了銘記伍子胥的功績與忠烈。

　　鐵板年糕技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

　　1講解鐵板年糕基本常識(shí)以及設(shè)備器皿的使用

　　2鐵板年糕必備的原材料，配料的選擇，采購

　　3鐵板年糕腌制和加工處理，包括鐵板年糕培訓(xùn)的選擇，切花技術(shù)

　　4鐵板年糕菜串的制作

　　5鐵板年糕技術(shù)

　　6調(diào)味醬的配比與調(diào)制

　　7鐵板年糕培訓(xùn)的操作方法與技巧

　　8各種醬料的識(shí)別和運(yùn)用并復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作

　　來食尚香學(xué)習(xí)鐵板年糕就對(duì)了，我們的優(yōu)勢(shì)：

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