大家都知道，在外面買(mǎi)蛋糕其實(shí)是貴了點(diǎn)，在家也可以做出好吃的蛋糕呀，今天就和大家分享一下美味蛋糕的家庭做法。
蛋糕胚體
1.把準(zhǔn)備好的四個(gè)雞蛋打入干凈的盆內(nèi)，然后把蛋黃單獨(dú)撈出放到另一個(gè)盆(有蛋黃分離器更好了)，但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發(fā)。
2.蛋黃分三次加入糖(60g)及油和牛奶，只要攪勻即可，不用打發(fā)。低筋面粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速十字打發(fā)，迅速攪勻(用三針筷子都可以代替橡皮刮刀)
3.用打蛋器調(diào)至中速開(kāi)始打發(fā)蛋白，在打的過(guò)程中，出現(xiàn)魚(yú)眼狀第一次加入細(xì)砂糖20g,再打發(fā)到有一點(diǎn)粘稠再加入20g,當(dāng)打發(fā)到蛋白起皺紋狀態(tài)再把20g加入，直到打發(fā)到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態(tài)為好，如果尖能倒下來(lái)，還要繼續(xù)打發(fā)的哦。
4.把蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌的時(shí)候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。
5.現(xiàn)在面包機(jī)桶內(nèi)刷上一層油，然后把攪拌好的蛋糕糊倒入面包機(jī)桶內(nèi)，然后輕摔幾下，震出氣泡，按下烘烤模式
6.30分鐘左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐，然后把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而縮入。
醬果的做法
1.將李子500g 洗凈，將洗凈的李子晾干水份。如果不將水分晾干的話(huà)，在煮醬的時(shí)候，就需要花更多的時(shí)間去蒸發(fā)水份，這樣的話(huà)既浪費(fèi)時(shí)間及精力。
2.將李子去皮去核切成小塊。切開(kāi)兩半，撒250g白糖，淹2小時(shí)左右。
3.李子經(jīng)過(guò)淹制后出水了，這時(shí)再加上我們預(yù)想準(zhǔn)備的麥牙糖250g，倒進(jìn)面包機(jī)桶內(nèi)，如果要想果汁味道更濃一些，我們可以把商場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的濃縮芒果汁100ml左右一起倒下來(lái)，按下面包機(jī)的果醬鍵功能就可以，聽(tīng)到“叮”一場(chǎng)響就OK了。如果沒(méi)有面包機(jī)用鍋來(lái)煮也是可以，一邊攪動(dòng)一邊用中火煮，直到煮到粘稠狀就可以了。
蛋糕造形
這一步可以隨心所欲，發(fā)揮你自己的想像和設(shè)計(jì)能力，創(chuàng)意無(wú)限，我把果醬鋪在蛋糕胚體上，然后上面再做一些裝飾，那別致的蛋糕做出來(lái)了。
以上就是美味蛋糕的家庭做法啦，是不是挺簡(jiǎn)單的呢，只要用心做都會(huì)做的很好的。
早餐面點(diǎn)