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　　炒河粉來源一百多年前，一些以打石為業(yè)的東江客家人，從粵東一帶來到廣州沙河謀生，這些打石的客家人，家家戶戶都有一臺(tái)自己做的石磨，他們用石磨把大米磨成粉，調(diào)以源于白云山的泉水，蒸出薄韌爽滑的水粄?？图胰俗怨胖两褚恢卑堰@種食品叫做“水粄”。他們?cè)谛娴亟?今沙河大街)一帶開設(shè)了不少經(jīng)營(yíng)水粄的夫妻店。由于水粄物美價(jià)廉，人人愛吃，生意越做越興旺。隨著時(shí)間的推移，小店發(fā)展成了作坊，水粄制作工藝也日臻精巧，水粄的名聲越來越大，越傳越遠(yuǎn)。

　　炒河粉作為傳統(tǒng)的廣州風(fēng)味小吃，大家是再熟悉不過了，記得小時(shí)候能夠吃上一碟醬香油亮的炒河粉，也可算得上是一種“享受”了。現(xiàn)在有機(jī)會(huì)仍忘不了要上一份，總會(huì)努力的去找回從前那種“幸福”的感覺。

　　炒河粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

　　1.講述炒米粉、河粉的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.輔料的配制及方法。

　　4.火候、撒料食用方法。

　　5.未售完半成品的保存方法。

　　6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

　　學(xué)做炒河粉技術(shù)，推薦到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校。食尚香擁有全國(guó)各地幾千名學(xué)員，全國(guó)連鎖品牌，值得信賴!雖然他們的年齡、性別、基礎(chǔ)不盡相同，但是他們的目標(biāo)是一致的，做一份屬于自己的事業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。食尚香創(chuàng)業(yè)憑借多年培訓(xùn)生涯，積累了豐富的烹飪和管理經(jīng)驗(yàn)，做菜以客為先，管理以人為本。中心采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)、達(dá)到包教包會(huì)的效果、沒有時(shí)間的限制，學(xué)會(huì)為止、師傅親自手把手指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐，學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對(duì)技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術(shù)而歸。