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低糖面包成大眾新寵,低糖面包店經(jīng)營(yíng)要注意了!

食尚香   |   2017-10-06

面包

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  隨著人們生活水平的不斷提高,吃的食物種類(lèi)越來(lái)越多,生活又不規(guī)律,三高人群越來(lái)越多,三高的原因有很多,吃的過(guò)油、過(guò)甜,生活不規(guī)律等等都可能造成三高的發(fā)生,好的飲食習(xí)慣,多食低糖食物,多吃粗糧谷物,對(duì)我們的身體是非常有好處的。

  現(xiàn)在人們已經(jīng)意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題了,人們都在要求健康飲食,低糖面包逐漸代替普通面包成為人們的比較愛(ài),很多人有一個(gè)誤區(qū),會(huì)認(rèn)為低糖的面包會(huì)比普通的面包難吃,其實(shí)這種觀念是錯(cuò)誤的,無(wú)油低糖的面包用來(lái)做主食吃,既健康又放心,多吃幾塊也不會(huì)有太多負(fù)擔(dān)。

面包

  現(xiàn)在很多的年輕人開(kāi)起了低糖面包店,但是生意卻很冷淡,以至于創(chuàng)業(yè)失敗,今天小編就來(lái)介紹一下無(wú)糖面包開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的技巧。

  一、選址

  選址就意味著我們要做好市場(chǎng)分析,不同的地址有這不同的消費(fèi)群,不同的消費(fèi)群所要經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)也是不一樣的。所以對(duì)于面包店我們有以下幾個(gè)選址的建議:

  1、特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心,人員流動(dòng)量大。

  2、學(xué)校密集區(qū),因?yàn)槟贻p學(xué)生是西式點(diǎn)心主要消費(fèi)群體。

  3、住宅小區(qū)這里要特別說(shuō)明,有很多新建小區(qū),雖然很高檔,但人員入住率并不高.在這樣的小區(qū)開(kāi)店要小心。

  對(duì)于選址.見(jiàn)仁見(jiàn)智,一般來(lái)講.人流量大的購(gòu)物集中場(chǎng)所,也是很好的選擇。切不可選擇周?chē)鷽](méi)有其他購(gòu)物場(chǎng)所的門(mén)店.試想,你會(huì)為了買(mǎi)一個(gè)面包而特意去一間孤零零的面包店嗎?還有在你選址時(shí),務(wù)必要達(dá)到完全滿意,因?yàn)楹梦恢檬敲姘瓿蓴〉年P(guān)鍵所在,你一定要在選址上多下一些功夫。

  二、經(jīng)營(yíng)

  開(kāi)店的想法是一是一時(shí)的,但是經(jīng)營(yíng)卻是長(zhǎng)久的。要想將店面長(zhǎng)久的開(kāi)下去,就要做好經(jīng)營(yíng)這一方面的工作。

  經(jīng)營(yíng)面包店是一項(xiàng)比較細(xì)致的工作,你需要把管理、服務(wù)做得很好,因?yàn)閺氖逻@個(gè)專(zhuān)業(yè)的人員素質(zhì)相對(duì)還不很高,你需要有足夠的思想準(zhǔn)備,要有嚴(yán)格的規(guī)章制度。如嚴(yán)格的衛(wèi)生制度,因?yàn)槊姘刻峁┑氖侵苯映缘牡氖称?因此衛(wèi)生是比較為關(guān)鍵的管理問(wèn)題,開(kāi)店后你需要用制度去約束每一名員工.而不是事無(wú)巨細(xì)的用嘴去管理每個(gè)人。對(duì)員工的服務(wù)用語(yǔ)做出較細(xì)致的規(guī)定.也是管理的重要內(nèi)容??腿诉M(jìn)來(lái)后既不能置之不理.又不能緊追詢問(wèn),要有度,要能給客人提供隨時(shí)服務(wù).這就要培訓(xùn)店里工作人員有客人進(jìn)店后的服務(wù)意識(shí)和眼力。

  低糖面包的經(jīng)營(yíng)和普通面包是差不多的,“低糖”二字,只是你與其他店面的不同點(diǎn),當(dāng)然低糖面包店賣(mài)的面包就是低糖的,商家可以設(shè)置不同的甜度,適合不同體質(zhì)的人使用,這樣細(xì)分市場(chǎng),使得市場(chǎng)更加細(xì)致,受眾也更多。

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