俗話說(shuō)，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。在這個(gè)生活便利的時(shí)代，走到哪兒都可以買到吃的，可外面吃的終究不干凈，連小籠包都鋁含量超標(biāo)了，還有什么東西是我們能吃的呢?幾年小編就給大家介紹一起小籠包鋁超標(biāo)的事件。

小籠包/資料圖

　　近日，旬陽(yáng)一包子店老板涉嫌給包子中添加國(guó)家明令禁止的添加劑，導(dǎo)致“小籠包”內(nèi)鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)，被旬陽(yáng)警方依法刑拘。

　　10月8日，旬陽(yáng)縣公安局接該縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局移送案件：2016年7月13日，安康市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員在旬陽(yáng)縣城區(qū)一包子店進(jìn)行食品安全檢查，對(duì)該店當(dāng)日蒸的“小籠包”抽樣送檢。8月19日，經(jīng)陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢測(cè)，該店所蒸售的小籠包內(nèi)鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)。

　　這一情況引起該局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即指令治安大隊(duì)對(duì)該包子店涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品立案?jìng)刹?。?jīng)偵查，旬陽(yáng)縣城區(qū)該包子店法人代表為張某，長(zhǎng)期以來(lái)由其妻子羅某負(fù)責(zé)蒸“小籠包”并出售。2016年7月11日，該店原本使用的紅雙喜牌無(wú)鋁泡打粉用完，羅某隨即在市場(chǎng)購(gòu)買香甜泡打粉使用。7月13日，安康市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員對(duì)該店蒸的“小籠包”抽樣，檢測(cè)結(jié)果鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)。羅某連續(xù)4天在蒸“小籠包”的過(guò)程中違法添加香甜泡打粉，該類泡打粉里所含硫酸鋁銨正是國(guó)家明令禁止的食品添加劑。10月13日，羅某涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品被旬陽(yáng)縣公安局依法刑事拘留。

　　什么樣的東西里含有鋁?

　　據(jù)報(bào)道，膨化食品添加劑都含有鋁，要是膨化食品吃多了，豈不是會(huì)造成鋁超標(biāo)，大家就在問(wèn)，鋁超標(biāo)是不是會(huì)危害身體健康，嚴(yán)重的話，導(dǎo)致哪些疾病呢?因此根據(jù)鋁超標(biāo)會(huì)產(chǎn)生什么危害，下面一一為您介紹。

　　世界衛(wèi)生組織對(duì)鋁的比較高攝入量做了一個(gè)健康指導(dǎo)，每人每周每公斤體重不超過(guò)兩毫克，這相當(dāng)于一名60公斤重的成年人每周吃進(jìn)去120毫克鋁不會(huì)導(dǎo)致鋁的蓄積并引起健康損害。“但實(shí)際上，我國(guó)居民攝入量普遍平均超標(biāo)嚴(yán)重。”食品安全專家、華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系教授劉少偉說(shuō)。

　　據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心6月發(fā)布的監(jiān)測(cè)顯示，我國(guó)部分地區(qū)食品鋁含量令人擔(dān)憂:市售烘烤面食(面包)中鋁平均含量為126毫克每公斤，市售蒸制面食為149毫克每公斤，油條為495.6毫克每公斤。而頗受兒童及青少年喜愛(ài)的膨化食品，含鋁量可達(dá)300毫克每公斤，來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的測(cè)定發(fā)現(xiàn)，膨化食品中的鋁超標(biāo)達(dá)三分之一。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心監(jiān)測(cè)還顯示，人群中30%多的個(gè)體每周鋁的安全攝入量超過(guò)世衛(wèi)組織制訂的每周耐受量的參考值，其中4-6歲的兒童比較高，為參考值的2.6倍。

　　食用過(guò)量的鋁有什么危害?

　　“鋁元素?cái)z入過(guò)量，會(huì)對(duì)人體造成系列傷害。”劉少偉說(shuō)，鋁具有聚集性，一經(jīng)吸收后會(huì)進(jìn)入體內(nèi)大部分器官，主要大量積聚于骨骼，對(duì)大腦和腎臟也有損害，此外，鋁超標(biāo)對(duì)兒童的影響更大，不僅影響兒童骨骼的生長(zhǎng)，還會(huì)引起嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育受損導(dǎo)致智力發(fā)育障礙。來(lái)自國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的提示顯示，盡管沒(méi)有致癌性，但鋁亦可影響雄性動(dòng)物的生殖能力和抑制胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育;鋁還可通過(guò)與鈣、磷的相互作用造成骨骼系統(tǒng)的損傷和變形，出現(xiàn)軟骨病、骨質(zhì)疏松等。

　　關(guān)于食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校

　　民以食為天，小吃行業(yè)與人們的生活息息相關(guān)，所以小吃行業(yè)是一個(gè)良心行業(yè)，是萬(wàn)萬(wàn)不能摻假的。食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，是一家專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，有專業(yè)的烹飪師傅為你的學(xué)習(xí)保駕護(hù)航，學(xué)員可以放心學(xué)習(xí)。