本篇文章主要為您介紹小籠包的做法，小籠包怎么做味道會(huì)更好。小籠包味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的小籠包技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
主料：小麥面粉250克，蝦籽250克
輔料：面肥75克，豬肋條肉(五花肉)250克，肉皮清凍100克，芝麻5克，堿1克
調(diào)料：香油10克，醬油10克，鹽3克，味精1克，姜5克
做法
1、將面肥弄碎，加溫水調(diào)勻，加面粉和成面團(tuán)，放溫?zé)崽幇l(fā)酵。
2、將發(fā)好的面團(tuán)放適量的堿面或堿水，揉勻，放置待用。
3、將豬肉剁成泥狀，蝦仁切碎。
4、將豬肉泥、蝦仁細(xì)?；旌?，加入醬油、鹽、味精、姜末、香油、芝麻以及肉皮凍，一同拌勻，即成包子餡。
5、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成30個(gè)劑子，用搟面杖搟成小圓皮子。
6、用做好的包子皮和餡，包成小包子，擺在籠屜里。
7、比較后將籠屜放在沸水鍋上蒸5分鐘即成。
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