就目前的冬季小吃市場來說，各種火鍋、烤魚遍布在大街小巷，每個區(qū)域都是大同小異，顧客們選擇的范圍很局限，但是一般的店面生意都還可以，但是真正正宗口味的又有幾個呢?如果你能開一家口味正宗的烤魚店，那么生意一定火爆。今天小編就給你介紹一下去哪里學正宗的●☆烤魚制作。
●☆烤魚/資料圖
關于●☆烤魚的由來：
據(jù)民間傳說，有一個關于諸葛亮與烤魚的故事流傳甚廣。按老輩人的說法，當時隱居瑯邪縣的諸葛亮比較愛吃的一道菜是烤魚，這種烤魚的用料和做法與普通烤魚多有不同。諸葛亮每備有家宴時，常邀幾位好友共品烤魚美味。后來，諸葛亮離開隆中，輔佐劉備打天下。一年后，為邀幾位好友共品烤魚，諸葛亮專程派人將制作烤魚的名廚接到身邊，負責軍中飲食。
劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中為御廚。這種烤魚不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關羽等人也很喜歡吃，于是后來成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。諸葛亮去世后，民間有人將這種絕技烤魚改名為“●☆烤魚”，以此紀念諸葛亮輝煌的一生和高尚的品質(zhì)。
食尚香●☆烤魚技術怎么樣?
食尚香的●☆烤魚用烤火烤爐烘烤，烤至外皮酥香九成熟之后，放入特制容器，迅速澆以幾十種香料科學配比的秘制天然湯汁，邊吃邊以天然木炭小火燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中，既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種獨特的焦香味蘊涵其中，有一種回歸自然、渾然天成的奇妙感，品嘗過的人口齒留香，百吃不厭。
食尚香烤魚技術，首先將現(xiàn)殺的活魚用獨家絕密配方調(diào)料，經(jīng)特殊方法加工后，置入爐火上烤至成熟，然后將其放入鋼盤中，澆上獨家絕密配方調(diào)料，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，讓湯中的香料慢慢的滲入魚肉中。
食尚香烤魚味道鮮美。相對于水煮、紅燒等烹飪方式來說，烤魚能夠比較大程度的保留魚肉本身的鮮美和肉質(zhì)的酥嫩?？爵~的味道多樣，有麻辣味、泡椒味、豆豉味、香辣味等10多種口味，能夠滿足不同食客不同的選擇，深受他們的喜愛。
食尚香采用“先烤后燉”的獨特烹飪方法，吃到中間，還可以加入新鮮的蔬菜、豆制品放入湯中煮煮或直接沾著烤魚的湯汁吃，味道真是好。
總結(jié)一下：
食尚香小吃培訓學校，作為全國比較大的小吃培訓機構(gòu)之一，為餐飲美食行業(yè)培養(yǎng)出眾多的人才，只要你加入我們，你可能就是下一個美食大師。如果你想學習●☆烤魚作技術，歡迎來電咨詢我們，我們有教學經(jīng)驗豐富的老師，也有精良的管理團隊
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