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●☆烤魚在中國第六屆美食節(jié)上榮獲“金鼎獎”，●☆烤魚火遍大江南北，分店開到各省。●☆烤魚香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營養(yǎng)，吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費者的信賴。
蜀漢時期，劉備、關(guān)羽、張飛桃園三結(jié)義，祭罷天地，復(fù)宰牛設(shè)酒，聚鄉(xiāng)中勇士，得三百余人，于桃園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番!期間有個姓張的廚子，他有一手絕活叫炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮!劉備等大喜，酒肉過后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當(dāng)記頭功。”后劉備成都登基，定烤魚為蜀國國菜!這是關(guān)于重慶烤魚的一個傳說!另據(jù)傳說，諸葛亮一生酷愛此種烤魚。所以民間也有稱其為“●☆烤魚”的說法。
●☆烤魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1.如何選魚的講解
2.烤魚的清洗與刀工
3.烤魚去腥技巧
4.烤魚的腌制方法
5.新鮮魚腌料的配方及使用
6.烤魚的油與汁的用法與計量
7.烤魚秘制香料制作過程
8.如何炒制底料
9烤魚的詳細(xì)講解全部過程
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早餐面點