熱干面是湖北省武漢市的特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的面食之一。與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面并稱為中國五大名面。
長沙學(xué)熱干面，熱干面簡介
熱干面既不同于 涼面，又不同于 湯面， 面條事先煮熟， 過冷和 過油后，再淋上用 芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時(shí)面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖?zhèn)髅胤?，誘人食欲。
長沙學(xué)熱干面，熱干面的做法步驟
材料準(zhǔn)備：熱干面(凈面)，辣蘿卜丁，花生碎，香蔥末
調(diào)料準(zhǔn)備：芝麻醬，芝麻油，鹽、糖，生抽醬油、蠔油、自制紅辣油
制法：
1. 鮮面條加一湯匙香油拌勻。
2. 入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的面團(tuán)用筷子抖散至晾涼。
3. 榨菜，酸豆角香蔥切碎。
4. 喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬。
5. 比較后，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，富清鮮辣味粉，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，熟了即可，不要煮太軟。撈出后盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可。
長沙學(xué)熱干面，食尚香小貼士
煮面鍋內(nèi)坐寬水，撒點(diǎn)點(diǎn)鹽入鍋，保持大火將水煮滾，面入鍋撣水，從面條入鍋算起，20秒鐘撈出，熱度、口感比較佳。
長沙學(xué)熱干面，長沙學(xué)習(xí)做熱干面去哪里?
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早餐面點(diǎn)