想學(xué)做擔(dān)擔(dān)面嗎?

　　四川擔(dān)擔(dān)面——“中國十大面條”之一。擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣，由此得名。

　　相傳1841年由自貢一個叫陳包包的小販創(chuàng)制，已經(jīng)有上百年歷史。當(dāng)年挑擔(dān)擔(dān)面的扁擔(dān)一頭是個煤球爐子，上面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮面，一格燉雞;另一頭裝的是碗筷、調(diào)料和洗碗的水桶。賣面的小販用扁擔(dān)挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，邊走邊吆喝：“擔(dān)擔(dān)面——擔(dān)擔(dān)面——”喜歡擔(dān)擔(dān)面的一聽到這種熟悉的叫賣聲，趕緊叫住小販說“來一碗”。那么你只要付點小錢，就能品嘗到這種美食了。

　　擔(dān)擔(dān)面怎么做?四川擔(dān)擔(dān)面做法配方

　　擔(dān)擔(dān)面的調(diào)味技術(shù)是每位四川廚師必須掌握的技巧，著實考驗廚師的高超調(diào)味技藝，高在用味來刺激你的味蕾，用味來吸引你的食欲，叫人吃了就忘不掉;四川廚師的精妙，妙在可以把很多的調(diào)味原料組合在一起，讓其和諧的統(tǒng)一，一味襯托另一味，一味更比一味好。 炒好面臊，放好調(diào)料，就可以開始煮面了。面條煮熟后，撈入已調(diào)味的碗中，撒上少許的面臊就可以了

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)種類：

　　香辣擔(dān)擔(dān)面、麻辣擔(dān)擔(dān)面、清湯擔(dān)擔(dān)面、芽菜肉末擔(dān)擔(dān)面、蝦仁擔(dān)擔(dān)面、西紅柿擔(dān)擔(dān)面等等

　　擔(dān)擔(dān)面的培訓(xùn)課程：

　　1、川味秘制地道紅油的選料及煉制技術(shù)。

　　2、煮面高湯的的熬制技術(shù)。

　　3、爽滑勁道面條的制作技術(shù)。

　　4、碗底原材料的認(rèn)識選用及用途作用和調(diào)整。

　　5、面紹的炒制技術(shù)及保存注意事項。

　　6、擔(dān)擔(dān)面的煮面及調(diào)味技巧注意事項

　　7、多年廚師經(jīng)驗指導(dǎo)成本控制技巧及方法

　　擔(dān)擔(dān)面介紹：

　　擔(dān)擔(dān)面(Noodles, Sichuan Style)，漢族特色面食。著名的四川小吃，源起挑夫們在碼頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，所以名為擔(dān)擔(dān)面。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細(xì)滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。擔(dān)擔(dān)面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，因為早期是用扁擔(dān)挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔(dān)擔(dān)面。日本的不少拉面館也有四川擔(dān)擔(dān)面供應(yīng)。擔(dān)擔(dān)面是四川非常著名的一道小吃，已經(jīng)有上百年的歷史，相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，因為早期是用扁擔(dān)挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔(dān)擔(dān)面。

　　營養(yǎng)價值

　　1、擔(dān)擔(dān)面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。

　　2、擔(dān)擔(dān)面易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)時間

　　四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)時間一般根據(jù)四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說，四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)項目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時學(xué)習(xí)能力和接受能力強的自然學(xué)起來更快，那么四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時間學(xué)會為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時間不夠?qū)W不會。同時在四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好四川擔(dān)擔(dān)面技術(shù)。

怎么選擇四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)機構(gòu)

　　一、四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模

　　選擇四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)機構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機構(gòu)。培訓(xùn)機構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量

　　四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)機構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)機構(gòu)的收費問題

　　對比其它四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)機構(gòu)的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)機構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)價格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)機構(gòu),在四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)價格不高,而且四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

開家四川擔(dān)擔(dān)面店利潤分析

　　開家四川擔(dān)擔(dān)面店，假設(shè)說營業(yè)額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家四川擔(dān)擔(dān)面店一個月大概能有1萬左右的利潤。

四川擔(dān)擔(dān)面開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定　

　　第三,四川擔(dān)擔(dān)面店面布置,裝修

　　第四,制作四川擔(dān)擔(dān)面設(shè)備采購

　　第五,制作四川擔(dān)擔(dān)面原料采購

　　第六,四川擔(dān)擔(dān)面店審批手續(xù),辦理各項證書

開四川擔(dān)擔(dān)面店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置四川擔(dān)擔(dān)面店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為四川擔(dān)擔(dān)面店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關(guān)附近。

　　5.同種類型四川擔(dān)擔(dān)面店多的地方。經(jīng)過大量事實證明，如果四川擔(dān)擔(dān)面店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

• 熱干面學(xué)習(xí)實景
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最新活動內(nèi)容

1，單學(xué)一個項目按最新優(yōu)惠活動價；
　　2，同時報名學(xué)二個項目，送一個項目學(xué)習(xí)；
　　3，同時報名學(xué)三個項目，送二個項目學(xué)習(xí)；
      4，當(dāng)天報名再送一項；
　　5，先報名一個項目，后再加學(xué)項目打八折優(yōu)惠；
　　6，免費提供住宿，方便學(xué)習(xí)；
　　7，憑車票即可報銷來校路費；
　　8，免費開店技術(shù)指導(dǎo)；
　　9，一次學(xué)習(xí)終身免費技術(shù)升級；
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