開(kāi)壽司店怎么辨別三文魚是否是新鮮
據(jù)說(shuō)，經(jīng)常吃生魚片的人比較長(zhǎng)壽，這種長(zhǎng)壽的人在日本是很常見(jiàn)的。這與日本的飲食文化也是密不可分的。像壽司這樣的健康食品，在國(guó)內(nèi)也是被受人青睞的，國(guó)內(nèi)的壽司加盟店在今年也是風(fēng)生水起。
常吃適量的三文魚，可有效幫助我們預(yù)防心腦血管疾病，還可以促進(jìn)我們皮膚合成膠原蛋白，有效的延緩衰老。但三文魚的保質(zhì)期短，想要選出新鮮優(yōu)質(zhì)的三文魚，對(duì)于壽司加盟店店主也是一個(gè)不小的考驗(yàn)。下面告訴大家如何辨別三文魚的品質(zhì)。
開(kāi)壽司店怎么辨別三文魚是否是新鮮
一、看外觀
外觀：魚鱗完好無(wú)損，透亮有光澤，魚皮黑白分明，無(wú)瘀傷，魚體無(wú)黑色斑點(diǎn)，魚頭短小，顏色烏黑而有光澤，魚眼清澈，瞳孔顏色深二閃亮，魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色粘液，魚腹內(nèi)有光澤，無(wú)內(nèi)臟、血漬和發(fā)黑部位。
二、摸肉質(zhì)
用手壓魚肉時(shí)，肉質(zhì)結(jié)實(shí)而富有彈性，不新鮮的三文魚會(huì)像水腫一樣，按下去凹陷不會(huì)恢復(fù)。魚肉紋理清晰，呈鮮艷的橙紅色，光照下隱約會(huì)反光，不新鮮的三文魚肉色黯淡無(wú)光。
三、嘗口感
口感：新鮮三文魚口感結(jié)實(shí)飽滿，潤(rùn)滑而非細(xì)膩，魚油豐盈有滑口的感覺(jué)，在咀嚼的時(shí)候會(huì)有股濃香。
早餐面點(diǎn)