現(xiàn)在在快餐行業(yè)已經(jīng)不是西式快餐的天下了，隨著中式快餐店額迅猛崛起，很多類似沙縣小吃的中式快餐迅速開起來(lái)了?，F(xiàn)在中式快餐市場(chǎng)還沒(méi)有飽和，中國(guó)的小吃種類有很多都可以加入到快餐之中，這些都還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，所以中式快餐市場(chǎng)還等著有敏銳商業(yè)頭腦的創(chuàng)業(yè)者們來(lái)開發(fā)創(chuàng)造。

　　一、中式快餐店開店費(fèi)用

　　1.房租

　　不同城市不同商圈不同面積不同位置租金單價(jià)均不同，在這里有所差別的就是選址了，選址的地方越好房租就越貴，這個(gè)要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)決定。

　　2.裝潢

　　不同定位不同面積會(huì)影響總費(fèi)用，一般按每平米單價(jià)計(jì)算如果按照高中低端來(lái)區(qū)分，工程造價(jià)高端每平米單價(jià)大約2000以上，中端單價(jià)1000-2000，低于1000的就算低端了。高中低端不重要，重要的是是否與自己的實(shí)際情況相符合。

　　3.設(shè)備

　　桌椅的支出和后廚器械的支出是必不可少的。要注意的是桌椅餐具也應(yīng)該和工程裝潢一樣和項(xiàng)目必須定位一致

　　4.其他

　　你開的快餐店規(guī)模越大雜項(xiàng)越多，支出就越大。

　　二、中式快餐經(jīng)營(yíng)

　　1.快餐品種的選擇品種選擇快餐品種的選擇品種選擇一種只經(jīng)營(yíng)一類快餐品種，要么經(jīng)營(yíng)飯食，要么經(jīng)營(yíng)面條，要么經(jīng)營(yíng)面點(diǎn);另一種是以經(jīng)營(yíng)某類快餐品種為主，兼營(yíng)部分其它兩類品種為輔。所有的品種加起來(lái)比較多20種左右就足夠了。如果一個(gè)快餐店經(jīng)營(yíng)飯食或面點(diǎn)，比較好同時(shí)經(jīng)營(yíng)幾種湯菜并提供一些免費(fèi)小菜。

　　2.快餐店的定位及選址快餐歷來(lái)以方便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)，以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。中式快餐除了品種大眾化以外，其價(jià)位也大都定在5元左右。位置應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。

　　3.快餐店的規(guī)模及裝修快餐店的規(guī)模及裝修一家快餐店的店堂不包括廚房面積達(dá)到30平方米左右即可營(yíng)業(yè)。裝修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺(jué);店堂內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時(shí)代感，又能比較大限度地利用店堂有限的空間;廚房也應(yīng)盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設(shè)施，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象。

　　中式快餐比西式快餐更佳符合大眾的口味，也是符合中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，開中式快餐店除了以上三點(diǎn)，還要注意與互聯(lián)網(wǎng)外賣、團(tuán)購(gòu)等相結(jié)合，這樣可以擴(kuò)大我們的市場(chǎng)。