全國(guó)各地的人都喜歡吃火鍋，麻辣燙。因?yàn)樗奖憧旖荩阆氤允裁淳图邮裁?，滿(mǎn)足每個(gè)人的需要。一到朋友聚餐，我們都要吃火鍋。與火鍋類(lèi)似的是冒菜，冒菜不是菜，這么講吧，冒菜是個(gè)動(dòng)詞，就是將菜忘熱湯里放，等被水煮開(kāi)，就把菜撈起來(lái)，冒菜因此而得名。給我一碗冒菜和飯，我能很快吃掉，可以說(shuō)，冒菜很好下飯。在飯店里，吃冒菜的多了去了，特別在天冷時(shí)，吃一碗熱騰騰的冒菜是件多么幸福的事;可以將冒菜就是火鍋的快餐版。

　　食材

　　花菜、藕、木耳、土豆等等--------油、蒜、草果、三角、鹽、老姜、香葉、胡椒末、味精、芝麻油等等

　　做法

　　1.炒料：黑豆鼓先切細(xì)，蒜剁爛，鍋中放油，炒先豆瓣，再加入黑豆豉、蒜、老姜，繼續(xù)炒香;

　　2.加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的鹵料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開(kāi)后，小火20分鐘;

　　3.木耳和火鍋粉提前泡軟，各種菜料洗好、切小塊，將菜放入熬好的湯底中;

　　4.視菜量，大火5—10分鐘，就可以了，碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽，二荊條青椒和小米椒切細(xì)，香菜切段，把菜撈起來(lái)放入芝麻油碗中，加適量湯汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可。

　　冒菜學(xué)習(xí)哪家強(qiáng)?當(dāng)然食尚香長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校承諾：包吃住，包教包會(huì)，一般3天左右可以學(xué)完，師傅親手教學(xué)技術(shù)及創(chuàng)業(yè)心得，后期不懂免費(fèi)長(zhǎng)期解答。歡迎咨詢(xún)!