在這個(gè)自主創(chuàng)業(yè)盛行的時(shí)代，很多人都將眼光瞄向了餐飲小吃行業(yè)，現(xiàn)在的餐飲小吃業(yè)一片紅紅火火的樣子，但是其中的競(jìng)爭(zhēng)確是有增無(wú)減。沒(méi)有哪家餐飲小吃店會(huì)不明白顧客滿意的重要性，顧客越喜歡你，他們消費(fèi)得就越多，店內(nèi)的生意也會(huì)越好，那么如何讓顧客愛(ài)上你的餐飲店呢?
在小吃創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中，你應(yīng)該注意以下幾個(gè)小技巧：
1.人性化服務(wù)
人性化服務(wù)就是時(shí)時(shí)刻刻為客戶著想，以客戶為營(yíng)銷中心，為客人做一些貼心的事，客人如果覺(jué)察到，也會(huì)感動(dòng)。這些，也是人性化服務(wù)的體現(xiàn)。
2、營(yíng)造一種輕松的用餐環(huán)境客人是上帝，因此，服務(wù)員要仔細(xì)聆聽(tīng)客人講過(guò)的每一句話，尤其是面對(duì)客人的投訴，服務(wù)員要認(rèn)真聽(tīng)取，切忌表現(xiàn)出不耐煩、不服氣的表情或話語(yǔ)、行為等，更不能與客人發(fā)生爭(zhēng)吵。
3、菜單要簡(jiǎn)單，菜品有特色
餐飲店廚師要仔細(xì)研發(fā)菜品，力求推陳出新，做出適合當(dāng)季顧客喜愛(ài)的菜品，同時(shí)在擺盤(pán)、設(shè)計(jì)、配料上都要有特色，避免“只重花樣，不重營(yíng)養(yǎng)”的菜品。
4、店內(nèi)要有朝氣和新鮮感
餐飲店的裝飾、擺設(shè)、臺(tái)布等的風(fēng)格要時(shí)常更換，服務(wù)員的行要“穩(wěn)、快、健”，不在有客人的地方閑談、溜達(dá)，不高聲、大聲說(shuō)話，多余的服務(wù)員不要隨意出現(xiàn)在顧客面前。
5、讓餐飲店員工在服務(wù)過(guò)程中充滿樂(lè)趣
服務(wù)員必須保持微笑。服務(wù)員在工作中，要有責(zé)任心、耐心、愛(ài)心，切忌帶著情緒上崗。上級(jí)對(duì)每一位服務(wù)員要一碗水端平，不僅從工作、更要從生活上關(guān)心她們，給她們“家”的溫暖，讓她們覺(jué)得是在為家人服務(wù)。在服務(wù)員有情緒時(shí)，上級(jí)不妨這樣告訴服務(wù)員：想發(fā)脾氣可以找我，但是千萬(wàn)不要向我們的顧客。
6、提供即食小吃
在客人入席點(diǎn)菜后，可以先上一兩碟小菜，比較好是如“山楂片”“醋溜咸菜”等小吃，即讓客人口不停食，又不耽誤他們吃正餐。
7、舍得花錢(qián)去促銷
餐飲店可以分期推出某些特價(jià)菜，如果客人的消費(fèi)達(dá)到一定的金額，則可向客人贈(zèng)送各種實(shí)用的禮品，一些小小的贈(zèng)品就可能迅速的拉近你和顧客的距離。
餐飲小吃行業(yè)就是一個(gè)賣(mài)服務(wù)的行業(yè)，服務(wù)效果做的好，就會(huì)的到消費(fèi)者的贊同，就會(huì)有回頭客出現(xiàn)。
早餐面點(diǎn)