本篇文章主要為您介紹潮州鹵水的做法,潮州鹵水怎么做味道會(huì)更好。潮州鹵水味道的好壞直接影響了,學(xué)做好吃的潮州鹵水技術(shù),讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
做法
1、老鴨孜、老母雞、豬前肘、豬脊椎骨放入冷水鍋中大火燒開(kāi),撇凈浮沫撈出,放入不銹鋼桶中,加清水大火燒開(kāi)后改用小火燒10小時(shí),撈出原料留湯汁。
2、香料洗凈用紗布包起,放入湯汁中小火煮3小時(shí)撈出。放入調(diào)料、廣東米酒、加飯酒、生抽等調(diào)味。香菜、蔥、姜、西芹、香蕉、洋蔥,用油炸,倒入桶內(nèi)即可。