本篇文章主要為您介紹●〇扒雞的做法，●〇扒雞怎么做味道會更好?！瘵柊请u味道的好壞直接影響了，學做好吃的●〇扒雞技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠。
做法
1.將活雞宰殺煺毛，去掉內(nèi)臟洗凈，把翅膀分別別在雞背上，兩腿塞入腹內(nèi)。
2.飴糖加清水50克調(diào)勻，均勻地抹在雞身上。炒鍋置火上，加花生油燒熱，放入雞炸至金黃色時，撈出瀝油。
3.鍋置旺火上，加清水以淹沒雞為度，放入炸雞和五香料包、生姜、精鹽、醬油、口蘑燒沸，撒去浮沫，改用微火燜煮30分鐘至雞酥爛，撈出即可。也有的是先煮后炸而成的。
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