本篇文章主要為您介紹孟家扒蹄的做法，孟家扒蹄怎么做味道會(huì)更好。孟家扒蹄味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的孟家扒蹄技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
用料
豬蹄一個(gè)
蔥30g
姜40g
八角一朵
干辣椒10g
青花椒15g
紅花椒15g
蒜末30g
老抽一湯勺
生抽一湯勺
醋15g
蔥花少許
孟家扒蹄的做法
準(zhǔn)備好所需食材
將蹄膀表皮上的毛處理干凈，洗凈出水(鍋里放蔥姜去腥)
油鍋燒熱，小火將八角、干辣椒、青紅花椒焙出香味
下蔥姜蒜末焙出香味
下豬蹄翻炒，倒入1湯勺老抽上色
將上色好的蹄膀移至砂鍋中，加適量水、鹽開(kāi)始煨制
將煨制好的蹄膀(不要讓皮肉分離，影響賣相)撈出，移至炒鍋加冰糖、老抽1湯匙，大火收汁
小心翻動(dòng)，不要粘鍋
比較后快好時(shí)，加1勺生抽，翻動(dòng)入味
臨出鍋時(shí)再點(diǎn)醋(如果豬蹄是提前砍了才煮的話出爐之后撒蔥花裝盤)
郴州臨武縣孟家扒蹄培訓(xùn)要多久?在當(dāng)下，餐飲行業(yè)內(nèi)有很多可供大眾選擇的美... 了解更多
眾所周知，一些精致的地方特色小吃，在如今的餐飲市面上是很有名的，大家... 了解更多
長(zhǎng)沙哪里有教孟家扒蹄技術(shù)?近些年來(lái)，隨著就業(yè)困難的現(xiàn)象，創(chuàng)業(yè)夢(mèng)逐漸風(fēng)靡... 了解更多
長(zhǎng)沙學(xué)孟家扒蹄多少錢一個(gè)月? 長(zhǎng)沙孟家扒蹄是湖南長(zhǎng)沙地區(qū)非常流行的一種美... 了解更多
那里有學(xué)孟家扒蹄，學(xué)上孟家扒蹄那里? 孟家扒蹄是山東濟(jì)南市的當(dāng)?shù)刂〕?.. 了解更多
學(xué)孟家扒蹄技術(shù)去哪里? 孟家扒蹄是山東濟(jì)南市的當(dāng)?shù)孛?，歷史可以追溯到二... 了解更多
有沒(méi)有學(xué)孟家扒蹄，孟家扒蹄學(xué)多久能學(xué)會(huì)? 孟家扒蹄是山東濟(jì)南市的當(dāng)?shù)孛?.. 了解更多
孟家扒蹄是山東濟(jì)南市的當(dāng)?shù)孛裕瑲v史可以追溯到二十世前期。起源于濟(jì)南... 了解更多
知名孟家扒蹄培訓(xùn)哪家好 孟家扒蹄培訓(xùn)技術(shù)學(xué)校哪里的好 孟家扒蹄小吃培訓(xùn)班... 了解更多
課程分類
早餐面點(diǎn)休閑飲品特色燒烤精品鹵菜流行西點(diǎn)名優(yōu)小吃
