本篇文章主要為您介紹流浪雞的做法，流浪雞怎么做味道會更好。流浪雞味道的好壞直接影響了，學做好吃的流浪雞技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠。
主料：雞1000克
調(diào)料：小蔥10克,姜10克,辣椒(紅、尖、干)5克,大蒜(白皮)15克,醬油25克,鹽10克,醋10克,白砂糖5克,味精2克,香油20克
做法：
1. 將雞宰殺后去毛，開膛去內(nèi)臟，洗凈晾干;
2. 再將雞放入開水鍋內(nèi)燙約1 分鐘取出，水再開時再燙，這樣反復三四次，雞肉即可燙熟;
3. 雞肉燙熟后用刀斬成細長條，翅膀不切，然后按照雞的形態(tài)，擺在盤中;
4. 將雞腸剖開，反復洗凈，放在涼水里浸泡片刻，以除臟氣，放入開水鍋內(nèi)燙熟，取出用小碗裝好;
5. 將肫剖開洗凈，切成薄片，放入開水鍋內(nèi)燙熟，取出用小碗裝好;
6. 雞肝去膽切成薄片，放入開水鍋內(nèi)燙熟，取出用小碗裝好;
7. 將蔥、姜洗凈，切成米粒狀;
8. 大蒜剝?nèi)ニ庖拢谐伤馊?
9. 干辣椒切成細末;
10. 然后把蔥姜末、蒜茸、干辣椒末放在碗中加入鹽、醬油、糖、醋、香油、味精等全部調(diào)料，再把雞腸、肫、肝一起放入碗中調(diào)勻;
11. 再將調(diào)勻的雞腸、肝等倒在雞肉上面，此菜即成。
早餐面點