本篇文章主要為您介紹壇子雞的做法，壇子雞怎么做味道會更好。壇子雞味道的好壞直接影響了，學做好吃的壇子雞技術，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠。
材料
主料：湛江嫩子雞一只(約700克)，野山椒50克。調(diào)料：八角、桂皮、泡椒各10克，精鹽200克，味精、蔥、姜各5克。
做法
1、將湛江雞宰殺、除去內(nèi)臟，切成3厘米長、1.5厘米寬的條，洗凈后放熱水中焯水5秒撈出待用。
2、鍋內(nèi)倒入清水，加入泡椒、八角、蔥、姜、桂皮、野山椒、鹽、味精調(diào)味制成鹵水，燒開后倒入壇子內(nèi)，蓋上壇蓋，趁熱將雞放入壇子中浸制2-3小時即成。
早餐面點