很多人都認(rèn)為麻辣燙和串串香是沒有什么區(qū)別的，但從口味上來看都是川菜辣味系列的，但是，其實麻辣燙和串串香是有很大區(qū)別的，很多的地方都有關(guān)于二者的區(qū)別之爭， 今天小編就給大家詳細(xì)的分辨講解一下。
麻辣燙/資料圖
成品形式不一樣
冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋里煮熟的，麻辣燙是竹簽穿著在鍋里燙著吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周圍地區(qū)又叫做串串香。
消費水準(zhǔn)不一樣
冒菜一份一份的賣，人均30元左右可吃飽，帶有快餐性質(zhì)。麻辣燙不同串?dāng)?shù)有不同的價格，人均10-20元，更加適合晚餐及夜宵。
就餐形式不一樣
麻辣燙是變形的小火鍋，是坐著慢慢享用的;而冒菜是速食品，屬于快餐，就餐速度快。
售賣形式不一樣
麻辣燙類似于正餐，占用的經(jīng)營面積可大可小。因此投資額很低，但是盈利高。冒菜是快餐類食品，經(jīng)營面積要求不大，既可店堂化經(jīng)營，又可推車沿街叫賣。
制作形式不一樣
麻辣燙是由調(diào)味工在后廚將湯鹵制好，端往前臺，由客人點菜并自行燙涮而食。冒菜是由后廚員工將客人點好的冒菜(按份或碗為計量單位)煮好，直接端給客人食用。
串串香/資料圖
味型上不一樣
麻辣燙一般是以麻辣味為主，而冒菜的味型則比較復(fù)雜。麻辣燙除麻辣味以外，還有泡椒味、三鮮味、咸鮮味、海鮮味等等。從出品看，除碗裝外，還有缽裝、盆裝、盒裝;為應(yīng)令時節(jié)，夏季可推出酸辣系列，冬季可推出砂鍋系列，可以真正做到各取腹所需，各飽口之福。
湯料及衛(wèi)生營養(yǎng)價值不一樣
冒菜的湯相信沒人敢喝，那湯不知道煮沸過多少次了，而且用的油也不敢恭維。而麻辣燙的鍋底由幾十種名貴香料精心熬制，湯料以多種動物骨頭為原料，再輔以純動植物綠色調(diào)味品，絕無非法添加劑，真正使用一次性鍋底，味道鮮美，又有益健康，一年四季，老少皆宜。所以說，在湯料的衛(wèi)生及營養(yǎng)價值上看，麻辣燙完勝冒菜。
比較后再說一句：
食尚香小吃培訓(xùn)怎么樣，你還不了解嗎?我們的技術(shù)都是來自烹飪師傅對傳統(tǒng)做法的仔細(xì)鉆研和不斷的創(chuàng)新，我們的技術(shù)就是核心競爭力，選擇食尚香，既可以學(xué)到一門精湛的手藝，還能省去一大筆的加盟費。學(xué)校經(jīng)驗豐富的老師，詳細(xì)地為學(xué)員教導(dǎo)技術(shù)，傳授學(xué)員各種各樣的配方，使學(xué)員學(xué)習(xí)成功后，能熟悉全面扎實的掌握技術(shù)。如果你還想要了解更多食尚香小吃培訓(xùn)怎么樣，歡迎來電咨詢。
早餐面點