本篇文章主要為您介紹麻辣燙的做法，麻辣燙怎么做味道會(huì)更好。麻辣燙味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的麻辣燙技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
1.麻辣燙底料一袋。
買的是重慶胖子牌的。這個(gè)味道很好，但這肥胖子也太勇敢了，都長(zhǎng)成這樣了，還敢把自己的大頭照拿來(lái)到處宣揚(yáng)。表?yè)P(yáng)胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。你也可以用火鍋底料。右邊這種火鍋底料麻辣味不足，要再加點(diǎn)花椒和干辣椒。
2.花椒和干辣椒一小把。
是正宗四川人，就多加點(diǎn)花椒和干辣椒; 不是四川人就不用放了。這個(gè)牌子的麻辣燙底料已經(jīng)很辣了。我加了，但是我吃到第五塊的時(shí)候就感到上下嘴唇火辣辣地了。呵呵，原來(lái)在家時(shí)就被同學(xué)同事嘲笑是冒牌重慶人，因?yàn)槲也荒艹岳背月?，還長(zhǎng)得死肥死肥的。那時(shí)就是喝白開水都長(zhǎng)得逞逞的，完全沒有一個(gè)重慶女孩子的樣。
3.蔥一顆
4.姜片幾片
5.鮮湯。偷懶的用一罐雞湯吧。
6.各式各樣的蔬菜
老豆腐燙出來(lái)好吃!我放了：金針菜，蘑菇，萵筍，蔥，西紅柿，老豆腐，黃豆芽，和蘆筍。
7.各色葷菜
要有毛肚和蝦之類的，要比較后下鍋。 毛肚一分鐘就可燙好，煮得太久就嚼不動(dòng)了。我放了：廣味香腸，毛肚，午餐肉，魚，和蝦。
做法
1.鍋里下少量的油。啥油都行，我用的是前段時(shí)間做啤酒鴨留下來(lái)得鴨油。
2.下姜片，蔥粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。
3.下麻辣燙底料，用小火炒出香味。大概1-2分鐘。
4.下湯和水。多少以你的菜的量來(lái)定。
5.湯料煮開以后，先下要煮得久點(diǎn)的，比如老豆腐，午餐肉，香腸。后下西紅柿，蘑菇什么的。比較后下蝦和毛肚，再煮1-2分鐘，起鍋。
早餐面點(diǎn)