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烤扇貝是沿海地區(qū)的特色小吃，烤扇貝是用新鮮生蠔通過(guò)炭烤而成，烤扇貝其味道鮮美，香氣誘人，深受大眾喜歡。蠔，肉肥爽滑，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”之美稱。洋溢于唇齒之間的生鮮美味---炭烤扇貝。 記憶中蠔這種食品都是出現(xiàn)在高檔宴席和酒店里的，而在大眾化的消費(fèi)場(chǎng)所里，一般是看不到蠔的蹤影的。生蠔本身獨(dú)有的鮮味和肉質(zhì)感覺(jué)讓不少人上癮，蒜蓉又能有效地去除蠔本身的腥味和臊味。如果你想刺激，還可根據(jù)個(gè)人的口味，加點(diǎn)辣椒，那又是另一番好滋味了。烤蠔在廣東興起，烤扇貝在浙江、武漢，深圳，上海，北京，東北，鄭州，湖南等各地，香港現(xiàn)在都很流行。
烤扇貝技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
原材料的認(rèn)識(shí)和選擇技巧。
培訓(xùn)海鮮清洗處理技巧。
培訓(xùn)烤海鮮醬料制作技術(shù)與技巧。
培訓(xùn)海鮮烤制的火候把握方法。
培訓(xùn)海鮮各種口味的調(diào)制方法。
未出售完的海鮮養(yǎng)殖方法。
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早餐面點(diǎn)