臊子面最核心的東西在什么地方呢?臊子面核心最主要的地方就是在于肉臊子的做法和臊子湯,一碗臊子面好不好吃就是在于臊子湯,所有的精華和核心地方都是在臊子湯做法,臊子湯里面里面主要由臊子肉和臊子有還有其他輔助的調(diào)味品而成,湯汁美味,聽說食尚香小吃培訓(xùn)教的臊子面很正宗。
臊子面培訓(xùn)內(nèi)容:
食材的選購與出來,菜品的選購,土豆,紅蘿卜,老豆腐,豆角,木耳,黃瓜菜,雞蛋皮,油炸豆腐等菜品。臊子面高湯的熬制技術(shù),由豬骨,雞架,蝦仁,豬皮,加上多種料熬制而成的。臊子面的制作,面條細(xì)長,厚薄均勻,吃著筋道。
培訓(xùn)流程:1.老師傅帶著手把手教學(xué),核心的技術(shù)制作流程都無保留的交給每個(gè)學(xué)員,且都有詳細(xì)的制作流程單,和配方單子,以便學(xué)員更好掌握。
2.理論實(shí)踐相結(jié)合理論講解開店的經(jīng)營管理,東西的保存技術(shù),實(shí)踐產(chǎn)品的制作流程都是由學(xué)員自己親手操作聯(lián)系,
3.不僅是教每個(gè)學(xué)員產(chǎn)品的制作技術(shù),開店的經(jīng)營管理,裝修指導(dǎo)都給您教,我們教的是您開店的整體流程
培訓(xùn)細(xì)節(jié)
臊子面面條的做法
臊子面配菜技術(shù)培訓(xùn)
臊子面臊子肉做法學(xué)習(xí)
臊子面臊子湯培訓(xùn)
臊子面成品做法學(xué)習(xí)
學(xué)習(xí)一碗正宗臊子面技術(shù)到西安秦漢軒小吃考察品嘗學(xué)習(xí),專業(yè)師傅手把手教學(xué)核心配方無保留包教包會(huì)學(xué)會(huì)為止,口味保證每個(gè)地方適合。
利潤分析
按一天賣100碗計(jì)算:每碗賣8元,每碗成本需要2.5元,100×8=800元毛利潤,
100×2.5=250元成本,800元毛利潤減去250元成本=550元純利潤一天×一個(gè)月30天=16500元一月收入×12個(gè)月一年=198000元一年收入。
備注:房租及其它費(fèi)用可參照當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平減除即可。
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