這幾年，湖南長沙大大小小的火鍋店多達幾十家，以路邊大排檔居多，盡管這些火鍋店也經(jīng)常推出招攬客人的絕招，但多是夏季火熱冬季冷清。假日火鍋將地攤式重慶火鍋搬進室內(nèi)，以時尚、休閑為主題，自2002年開業(yè)至今，已成功在湖南開了6家直營店。他們集眾家之長，結合東北火鍋、鮮族火鍋、新疆火鍋的不同技法于一體，創(chuàng)新了重慶火鍋品種，發(fā)明了創(chuàng)新重慶火鍋。采用新式環(huán)保型無煙重慶火鍋爐，安全衛(wèi)生，烤制出了色、香、味、形為一體的精美佳肴。
湖南長沙食尚香重慶火鍋培訓流程
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。
3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術升級、就業(yè)保障、免費使用食尚香商標品牌。
培訓時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
重慶火鍋培訓方式
按照重慶火鍋制作標準的比例配方，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，在實操間反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
湖南長沙食尚香重慶火鍋利潤分析
每個肉或每串蔬菜的售價為0.5-2元，而肉類每串成本為0.2-0.8元，利潤率高達100-150%，蔬菜類每串成本0.1-0.2元,每串饅頭售價為0.5元，而成本僅為0.08元，利潤率高達500%;雞翅、雞腿、牛排、重慶火鍋等每份售價2.5-5元，每份成本0.8-2.5元，利潤率高達100-200%;保守算法，如果一天賣400-500串，營業(yè)額500-600元，可獲利250-350元，如遇上節(jié)假日，一天可賣1000串左右，日均利潤可達500-650元。通過對學員的跟蹤調(diào)查，60%學員每月純利可達3000-6000元，20%可達到8000-10000元左右，20%獲利在3000元至8000元，沒有虧損。如果同時開3-5個店，每月獲利都在萬元以上。重慶火鍋顯著的特點就是投資小、風險低、利潤大。
長沙的不僅是是座歷史名城，更是一個名副其實的小吃美食城。長沙的小吃美食一直都是非常具有市場的，像是臭豆腐和糖油粑粑就是其中比較具有代表性的美食小吃。現(xiàn)如今很多別具特色和口味獨特的長沙特色小吃，像是開心花甲、湖南牛肉粉、瀏陽蒸菜，常德鴨霸王等人氣小吃項目也逐漸開始走出長沙，享譽大江南北。在這里長沙食尚香小吃培訓中心給大家分析下這些特色小吃項目市場優(yōu)勢。
早餐面點