上哪學(xué)鹵菜技術(shù)，在哪學(xué)鹵菜技術(shù)?鹽為百味之本,這就是說任何川菜都必須有一定的底味，鹵菜原料也是一樣，因為鹵水中的香料只能產(chǎn)生五香味的味感，卻不能使原料產(chǎn)生咸味，因此，在每天投放原料時都必須嘗試鹵水的咸味，看其咸味是否合適，差多少咸味加多少鹽，只有在鹽味適宜后才能進(jìn)行鹵制。在具體操作上，鹵一定的原料就應(yīng)該加一定的鹽及時補充鹽量，使鹵水始終保持味感醇正的咸味。
長沙食尚香鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容
1.原料、配料的選取、初加工與保留
2.各種香辛料的作用先容及采購
3.高湯、稍子、紅油、麻油、雜醬的制作
4.鹵菜等主料及配料的全部制作流程
5.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)鹵菜的制作工藝及流程
6.根據(jù)地域不同和學(xué)員要求，因地制宜調(diào)制各種味型
長沙食尚香鹵菜培訓(xùn)時間
不限制學(xué)習(xí)時間，手把手教學(xué)，學(xué)會為止，一般5天學(xué)會，看個人情況而定
長沙食尚香鹵菜培訓(xùn)方法
手把手教學(xué)，實踐和理論一體化，現(xiàn)場示范教學(xué)，由資深火鍋技術(shù)專家一對一教學(xué)，直到學(xué)會為止
長沙食尚香鹵菜培訓(xùn)價格
學(xué)習(xí)期間包吃包住，包一切材料費，學(xué)員報名時一次性交納學(xué)費，絕無額外收費
長沙食尚香鹵菜培訓(xùn)優(yōu)勢
1.學(xué)員入學(xué)培訓(xùn)第一課就是新生就業(yè)教育，并且將這一思想貫穿整個學(xué)習(xí)過程，提醒學(xué)員明確目標(biāo)，增強就業(yè)信心，提升就業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)，為將來順利就業(yè)打下基礎(chǔ)
2.學(xué)校會組織各類活動以及就業(yè)崗位實際訓(xùn)練，保證學(xué)生快速成長，順利就業(yè)
3.學(xué)員畢業(yè)時可去學(xué)校舉辦的招聘會面試就業(yè)
4.學(xué)員上崗前，老師會對學(xué)員做心理輔導(dǎo)，保證學(xué)員安心，快速就業(yè)
早餐面點