小的時候，我們經(jīng)常會喜歡吃麻花，究其原因還是因為那個時候的物資貧乏，麻花是我們經(jīng)常見的美食，對它的喜愛也是很高的，現(xiàn)在麻花仍然是一個受歡迎的美食，所以仍然有很大的市場。

麻花/資料圖

　　1.面粉中加入糖、奶粉、蜂蜜、鹽、1個雞蛋，攪拌均勻。

　　2.用180克溫水溶解酵母,分多次加入面粉中攪拌均勻,揉成光滑的面團,放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。

　　3.分割成大小合適的小面團,醒發(fā)10分鐘。

　　4.面團用手搓成長條.然后對折。

　　5.反方向搓擰上勁。

　　6.然后擰成麻花狀,蓋保鮮膜發(fā)酵半小時。

　　7.鍋中倒油然后開火,鍋里油燒到五成熱時,將麻花下鍋。

　　8.小火慢慢炸,讓麻花膨脹起來，炸至頗色均勻后撈出瀝油。

　　注意事項：

　　1.搓好的麻花一定要發(fā)酵半小時再入油鍋炸，可使麻花更蓬松、柔軟。

　　2.炸麻花的油不能太熱，五成熱的時候就要把麻花下鍋炸，炸的時候一定要用小火慢炸，防止外焦里生。

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