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　　蒸蒸糕，一種四川成都地方特色糕類小吃。糯米為原料，以九比一的比例放在碓窩中搗成米粉，然后用籮篩篩出細(xì)粉，再把細(xì)粉用火炒熟。上世紀(jì)成都的大街小巷，無論盛夏嚴(yán)冬，白天晚上，隨處都能聽到賣蒸蒸糕的梆梆聲。蒸蒸糕在當(dāng)時可算是價廉物美，僅花上三兩分錢，就可以吃上一個，味道糯香甜酥，深受老人、特別是小孩的喜愛。

　　賣蒸蒸糕的小販常常挑一副擔(dān)子。前面擔(dān)著食具、木盒、米粉等原料，后頭擔(dān)著火爐、木炭、鐵鍋、蒸籠等。蒸蒸糕的蒸籠特別講究，必須用麻柳樹或泡桐樹的木料挖制而成。樹被砍后須曬干，在每年農(nóng)歷九月時做成的蒸具才耐用。這兩種樹的木質(zhì)硬而韌性好，受熱后蒸具不會變形和串味。

　　蒸蒸糕技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

　　1、蒸蒸糕培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

　　2、蒸蒸糕培訓(xùn)原料的選購;

　　3、蒸蒸糕培訓(xùn)食材的預(yù)加工;

　　4、蒸蒸糕培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、蒸蒸糕培訓(xùn)加工的工藝步驟;

　　6、蒸蒸糕培訓(xùn)經(jīng)營定價原則;

　　7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

　　食尚香技術(shù)領(lǐng)先，全國連鎖品牌，有著自己的獨特配方，具有極高的競爭優(yōu)勢;食尚香正宗蒸蒸糕味道，多年實體店經(jīng)驗，專業(yè)導(dǎo)師一對一蒸蒸糕培訓(xùn)，蒸蒸糕原材料、配方無保留，手把手教會，隨到隨學(xué)，一次收費學(xué)會為止!