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　　豬腳飯，遍布深圳、廣州、佛山等城市的工業(yè)區(qū)、住宅區(qū)和商業(yè)區(qū)，店鋪投資大致幾十萬，小至幾千元，需求人手少，成本低，不用依賴廚師且屬于技術(shù)型投資，不容易被競爭對手模仿。且隆江豬腳飯風(fēng)味獨特、色、香、味俱全、男女老少皆宜，現(xiàn)成為小本創(chuàng)業(yè)的首選項目。

　　豬腳套飯以天然藥材煲制鹵水，將豬腳入鹵水中，小火慢慢鹵制，滋味入骨，香鮮細(xì)嫩，肥而不膩，香而不濁。

　　豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

　　第一步，主要學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制鹵水。這里重點學(xué)習(xí)掌握鹵水的熬制時間、火候、調(diào)味等知識。

　　2：原料處理

　　第二步，主要學(xué)習(xí)如何清洗處理豬腳、豬耳、大腸、雞腿、雞爪、雞翅等原料。

　　3：腌制原料

　　第三步，主要學(xué)習(xí)如何腌制各類原料。這里重點學(xué)習(xí)掌握原料的去腥方法、技巧等知識。

　　4：糖色

　　第四步，主要學(xué)習(xí)如何使用白糖、黃片糖、調(diào)和油、清水等食材炒制天然糖色。這里重點學(xué)習(xí)掌握炒制手法、技巧等知識。

　　5：鹵制

　　第五步，主要學(xué)習(xí)如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學(xué)習(xí)掌握每種原料的鹵制時間、火候、上色等知識。

　　6：炒酸菜

　　第六步，主要學(xué)習(xí)如何炒制好吃美味的酸菜。這里重點學(xué)習(xí)掌握酸菜的炒制手法、技巧等知識。

　　7：辣椒油

　　第七步，主要學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、蔥姜蒜、辣椒粉、鹽、洋蔥等食材熬制香醇辣椒紅油。這里重點學(xué)習(xí)掌握紅油的熬制手法、時間、火候等知識。

　　8：切制裝碗

　　第八步，主要學(xué)習(xí)如何切制各類鹵菜。這里重點學(xué)習(xí)掌握鹵菜的切制手法、技巧、搭配配菜、裝飯上桌等知識。

　　9：鹵水保存

　　第九步，主要學(xué)習(xí)如何長期保存隆江豬腳飯的鹵水，使得鹵水越放越久、越鹵越香。

　　食尚香技術(shù)領(lǐng)先，全國連鎖品牌，有著自己的獨特配方，具有極高的競爭優(yōu)勢;食尚香正宗豬腳飯味道，多年實體店經(jīng)驗，專業(yè)導(dǎo)師一對一豬腳飯培訓(xùn)，豬腳飯原材料、配方無保留，手把手教會，隨到隨學(xué)，一次收費學(xué)會為止!